【豚こま肉のきんぴらごぼう】ご飯やおつまみにも最高♡

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• ごぼう
  80g
• にんじん
  1/3本(50g)
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  和風顆粒だしの素
  小さじ1/４
• ごま油
  大さじ1・小さじ１
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  ごぼうは皮をこそげとって細切りにして水に晒す。水けをよく切る。にんじんは細切りにする。A しょうゆ大さじ2、砂糖、酒、みりん各大さじ1、和風顆粒だしの素小さじ1/４は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚こま肉を入れて炒める。

  
• 3

  色が変わってきたら、ごぼう、にんじんを加えて2分ほど火が通ってくるまで炒める。

  
• 4

  A しょうゆ大さじ2、砂糖、酒、みりん各大さじ1、和風顆粒だしの素小さじ1/４を加えて炒め合わせる。汁けが少なくなってきたらごま油小さじ1をまわしかけて火を止め、白いりごまをふる。器に盛りつけたら、お好みで小ねぎ（分量外・適量）をふる。

  

ポイント

・ごぼうはざるにあげて水けを切っても水分が残っているようであれば、 ペーパータオルで拭き取ってから炒めるようにします。 ・豚バラでも代用が可能です。 ・お好みで、七味唐辛子をかけてもさらに美味しくいただけます。

作ってみた！

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