【おかず豚ごぼうきんぴら】10分で完成♪ご飯との相性抜群！
投稿日2024/03/09
更新日2024/03/09
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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香りのいい青森県産ごぼうで作る 豚こま切れ肉を加えたおかずきんぴら！ 甘辛な味付けでご飯との相性も抜群♪ 青森県産ごぼうの風味が料理の味わいの ポイントになっています！ ぜひお試しください（＾＾）
材料2人分
- 青森県産ごぼう1/2本(140g)
- にんじん1/4本(40g)
- 豚こま切れ肉180g
- むき枝豆(冷凍)50g
- 塩、こしょう各適量
- ごま油大さじ1/2
- A醤油大さじ1と1/2
- A白ごま、砂糖、酒、みりん各大さじ1
- A和風だしの素小さじ1/2
作り方
ポイント
●豚こま切れ肉は豚バラ肉や鶏もも肉、ひき肉などでも代用いただけます。 ●酢水の分量は、水200mlと酢小さじ1です。
- 1
青森県産ごぼうは斜め薄切りにし、酢水(分量外)にさっと浸し、水けを切る。 にんじんは細切り、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り塩、こしょうをふる。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、1を加え、火が通るまで3~4分炒める。
- 3
むき枝豆(冷凍)とA 醤油大さじ1と1/2、白ごま、砂糖、酒、みりん各大さじ1、和風だしの素小さじ1/2を加え、汁気が少なくなるまで煮詰める。
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質問
作ってみた!
- まゆの
2024/04/12 19:37
ゴボウの香りが食欲をそそる！ 甘じょっぱくて、ご飯がモリモリいけちゃいます(笑) - ぷぷち
2024/03/23 14:20
美味しくできました❢ 量を少し多めに作ってみました❢ 甘辛い味付けがご飯によくあいます。 こんにゃくなんか入れてもよくあいそうです。 RINATYさん、どうもありがとうございました🙇 - ごんべす
2024/03/11 20:15
晩酌のお供に✨2人分として材料全て1.5倍で作りました。 食卓に出すと同時に美味しくてパクパクいただいてしまったので、写真は明日の私のお昼ご飯用です（≧∇≦） ごぼうと枝豆の食感が良いですね！ 味が家庭的で嬉しいです。 必ずリピートします♪ - にこ
2024/03/09 22:18
黄金比の味付けでとても美味しくできました。冷凍インゲン入れました。お弁当のおかずにもバッチリ👌
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。