【おかず豚ごぼうきんぴら】10分で完成♪ご飯との相性抜群！

材料2人分

• 青森県産ごぼう
  1/2本(140g)
• にんじん
  1/4本(40g)
• 豚こま切れ肉
  180g
• むき枝豆(冷凍)
  50g
• 塩、こしょう
  各適量
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  白ごま、砂糖、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  青森県産ごぼうは斜め薄切りにし、酢水(分量外)にさっと浸し、水けを切る。 にんじんは細切り、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り塩、こしょうをふる。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、1を加え、火が通るまで3~4分炒める。

  
• 3

  むき枝豆(冷凍)とA 醤油大さじ1と1/2、白ごま、砂糖、酒、みりん各大さじ1、和風だしの素小さじ1/2を加え、汁気が少なくなるまで煮詰める。

  

ポイント

●豚こま切れ肉は豚バラ肉や鶏もも肉、ひき肉などでも代用いただけます。 ●酢水の分量は、水200mlと酢小さじ1です。

作ってみた！

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