フライパンで簡単！『しっとりやわらか　鶏むねチャーシュー』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• にんにく
  1片
• しょうが
  10g
• ねぎの青い部分
  あれば1/2本分
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  にんにくは芯を除いて潰す。 しょうがは皮付きのまま薄切りにする。 鶏むね肉はフォークで数か所穴を開ける。

  
• 2

  A しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1を保存袋に入れ、鶏肉、にんにく、しょうが、ねぎの青い部分を入れて全体になじませ、30分ほど漬ける。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）の鶏肉の汁気を切って皮目から入れて焼く。 ※下味は捨てないように注意！！

  
• 4

  裏返して両面に焼き色を付けたら、保存袋に残った下味と野菜、水（100mlほど）を入れてひと煮立ちし、蓋をして弱めの中火で5分煮る。裏返して更に5分煮る。

  
• 5

  火を止めて冷めるまでおき、食べやすい大きさに切る。 器に盛り、フライパンに残ったタレをかける。

  

ポイント

■写真はざく切りにしたキャベツを電子レンジ加熱したものを添えています。 ■日持ち・・・冷蔵庫で3日ほど。

作ってみた！

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