蒸すだけでごちそう！「肉巻きと野菜のせいろ蒸し」

材料（2〜3人分・直径21cmのせいろ1台分）

• さつまいも
  1/2本(約100g)
• れんこん
  100g
• 里芋
  小2〜4個
• かぶ
  1個
• ミニトマト
  6個
• エリンギ
  1本
• にんじん
  30g
• いんげん
  4本
• 豚バラ肉（薄切り）
  6枚
• 塩・こしょう
  各少々
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ3
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  白いりごま
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  少々

作り方

• 1

  さつまいもは5mm厚さの輪切りにし、さっと水にさらして水気を切る。 れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにする。 里芋は皮をむき、大きければ一口大に切る。 かぶは茎を少し残してよく洗い、6等分のくし形に切る。

• 2

  エリンギは横3等分に切ってから縦4等分に切る。 にんじんは皮をむいて幅5mm、長さ5cmの棒状に切る。 いんげんは筋があれば除き3等分に切る。

  
• 3

  豚バラ肉（薄切り）を広げて、塩・こしょうをふり、（2）を等分してきつめに巻く。

  
• 4

  濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、（1）、（3）、ミニトマトを並べる。 蓋をして湯を沸かした鍋にのせ、強火で15〜20分蒸して火を通す。

  
• 5

  ボウルにA ポン酢しょうゆ大さじ3、ごま油大さじ1、白いりごま大さじ1/2、砂糖少々を入れて混ぜてたれを作り、食べるときに具材にかける。

  

ポイント

■キャベツ、パプリカ、かぼちゃ、きのこなど、好みの野菜でもおいしくできます。

作ってみた！

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