じゅわっと溢れる♪とりの南蛮漬け

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚(450g)
• 人参
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• ピーマン
  2個
• A
  醤油・酒
  各大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量
• B
  醤油
  大さじ4
• B
  かんたん酢・酒
  各大さじ3
• B
  砂糖・水
  各大さじ2

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は皮を取って削ぎ切りにし、A 醤油・酒各大さじ1、おろししょうが小さじ1をもみ込み5分以上置く。 ・人参、玉ねぎ、ピーマンはそれぞれ細切りにする。

• 1

  鶏むね肉の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。 フライパンに0.5㎝深さの油を熱し、両面揚げ焼きにし、バットへ取り出す。

  
• 2

  フライパンの油を拭き取り、B 醤油大さじ4、かんたん酢・酒各大さじ3、砂糖・水各大さじ2を入れ沸騰させる。 人参、玉ねぎ、ピーマンを入れ、煮込む。 （彩りや食感を残したい場合はさっと煮込む程度にしてください）

  
• 3

  鶏肉に南蛮だれを絡ませる。

  
• 4

  器に盛り、お好みでねぎを添える。

  

ポイント

野菜の煮込みやタレに浸す時間はお好みで調整してください♪ すぐに食べても味しみしみで美味しいです！

作ってみた！

質問