バターナッツかぼちゃのスープ

材料4人分

• B
  バターナッツかぼちゃ
  400g(皮付き(今回は大きめのサイズ1/2個))
• A
  たまねぎ
  1/2個
• B
  水
  200cc
• 牛乳
  300cc
• 砂糖
  適量(例:今回は小さじ1)
• B
  粉末コンソメ
  小さじ1
• 塩コショウ
  適量
• A
  バター
  15g
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ❤︎バターナッツかぼちゃを皮付きで半分に切り、種とワタを取り除き5-6cm角くらいに切って電子レンジで5分くらい加熱してから皮を取り除く。 ❤︎玉ねぎは半分に切り繊維を断ち切る方向に薄切りにする

• 1

  A たまねぎ1/2個、バター15gを鍋に入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。 B バターナッツかぼちゃ400g、水200cc、粉末コンソメ小さじ1を加え、フタをして中火で5分ほど煮込む

• 2

  具材が柔らかく煮えたら、ハンドブレンダーでなめらかにこして、鍋にもどす。

• 3

  牛乳を少しずつ鍋に加え混ぜ、砂糖と塩コショウを加えて味を整えひと煮立ちさせる。 お好みで乾燥パセリなど

ポイント

●かぼちゃの皮が剥きにくかったので、煮込む前に電子レンジでチンしました。手を切らないように気をつけましょう。 ●他の種類のかぼちゃでも作れます。かぼちゃによって甘さが異なるので砂糖、塩コショウをその都度調整してください。

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