汁物
バターナッツかぼちゃのスープ
投稿日2018/10/06
更新日2018/10/06
調理時間30分
バターナッツかぼちゃはスープにオススメと聞いたので早速作ってみました。スープ好きの我が家はいつも少し多めに作ります。
材料4人分
- Bバターナッツかぼちゃ400g(皮付き(今回は大きめのサイズ1/2個))
- Aたまねぎ1/2個
- B水200cc
- 牛乳300cc
- 砂糖適量(例:今回は小さじ1)
- B粉末コンソメ小さじ1
- 塩コショウ適量
- Aバター15g
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
●かぼちゃの皮が剥きにくかったので、煮込む前に電子レンジでチンしました。手を切らないように気をつけましょう。 ●他の種類のかぼちゃでも作れます。かぼちゃによって甘さが異なるので砂糖、塩コショウをその都度調整してください。
- 準
❤︎バターナッツかぼちゃを皮付きで半分に切り、種とワタを取り除き5-6cm角くらいに切って電子レンジで5分くらい加熱してから皮を取り除く。 ❤︎玉ねぎは半分に切り繊維を断ち切る方向に薄切りにする
- 1
A たまねぎ1/2個、バター15gを鍋に入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。 B バターナッツかぼちゃ400g、水200cc、粉末コンソメ小さじ1を加え、フタをして中火で5分ほど煮込む
- 2
具材が柔らかく煮えたら、ハンドブレンダーでなめらかにこして、鍋にもどす。
- 3
牛乳を少しずつ鍋に加え混ぜ、砂糖と塩コショウを加えて味を整えひと煮立ちさせる。 お好みで乾燥パセリなど
レシピID
366589
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