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    ヘルシー!鶏と豆腐のジューシー肉団子<基本>

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    ヘルシー!鶏と豆腐のジューシー肉団子<基本>

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    • 投稿日2019/03/26

    • 更新日2019/03/26

    • 調理時間25

    鶏ひき肉と同量の豆腐を入れることでヘルシーに。 また、豆腐の水切りをすることで、ジューシーで食べ応え十分な肉団子に仕上がっています。 冷めても固くなりにくいので、お弁当のおかずにもおすすめです!

    材料3人分15個程度

    • 鶏むねひき肉
      200g
    • 絹ごし豆腐
      200g
    • 玉ねぎ(みじん切り)
      1/4個(50g)
    • A
      小さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    行程3で揚げ焼きをするときには、表面が固まってきてから裏返して下さいね。崩れにくくなります。 そのまま食べても十分おいしいです!お好みでケチャップなどをつけても。

    • 1

      絹ごし豆腐をキッチンペーパーで2重に包み、レンジ(600w)で2分加熱し、粗熱をとる。

    • 2

      鶏むねひき肉にA 塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、粘り気が出るまでしっかりと混ぜる。 1で水切りをした豆腐、玉ねぎ(みじん切り)、片栗粉を加え、よく混ぜる。 15等分に丸める。

    • 3

      フライパンに2㎝程サラダ油を入れ、180℃に熱する。 2のタネを入れ、2~3分経って表面が固まってきたら裏返し、転がしながら5~6分ほど揚げ焼きにする。

    レシピID

    374022

    「豆腐」の基礎

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    降矢えりこ

    おうち薬膳ごはん研究家、料理家。 2児のママ。出産を機に、料理の世界へ。 学生時代に自身が体調を崩した経験や、子育てをする中で生まれてきた悩みから、「からだはごはんから。」を強く実感。薬膳に興味を持ちました。 手軽に取り入れられる「おうち薬膳ごはん」を提案中。 難しそうな薬膳をもっと身近に!!

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