おもてなしの機会にも!超簡単♪クリーミーたらもサラダ

15

2019.09.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID380585

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

ヨーグルトを入れ、クリーミーな味わいに仕上げた「たらもサラダ」です。
薄くスライスしてトーストしたバケットやクラッカーなどを添えて食べるのがおすすめです。
おもてなしの機会の一品にどうぞ!

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材料4人分
じゃがいも 中3個(約300g)
たらこ 1腹(約40g)
A
マヨネーズ 大さじ3
A
ヨーグルト 大さじ1
塩、こしょう 少々
パセリ 適量
作り方
Point!
たらこを明太子に替えてもおすすめです。
  1. じゃがいもは洗い、皮を剥き、一口大に切って10分程水にさらしてから、ざるに取る。
    たらこは包丁の背などを使って薄皮をしごき、中身だけ取り出しておく。
  2. 鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいまで水を入れたら火にかけ、茹でる。
  3. 竹串がスーッと通るぐらいまでじゃがいもに火が通ったら火を止め、ざるにあけて再び鍋に戻し、火にかける。
    焦げないよう水気を飛ばし、粉ふき芋状になったら火を止め、ボールなどに移し替える。
  4. マッシャーやヘラなどでマッシュ状に潰し、その中にたらこ、A

    マヨネーズ 大さじ3、ヨーグルト 大さじ1

    を加え混ぜる。
  5. 仕上げに塩、こしょうで味を整える。
    器に盛り、みじん切りにしたパセリをふる。
    (写真のように、お好みで少量のたらこをのせると彩りきれいです)
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