おもてなしの機会にも！超簡単♪クリーミーたらもサラダ
投稿日2019/09/27
更新日2019/09/27
調理時間15分
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ヨーグルトを入れ、クリーミーな味わいに仕上げた「たらもサラダ」です。 薄くスライスしてトーストしたバケットやクラッカーなどを添えて食べるのがおすすめです。 おもてなしの機会の一品にどうぞ！
材料4人分
- じゃがいも中3個（約300g）
- たらこ1腹（約40g）
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aヨーグルト大さじ1
- 塩、こしょう少々
- パセリ適量
作り方
ポイント
たらこを明太子に替えてもおすすめです。
- 準
じゃがいもは洗い、皮を剥き、一口大に切って10分程水にさらしてから、ざるに取る。 たらこは包丁の背などを使って薄皮をしごき、中身だけ取り出しておく。
- 1
鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいまで水を入れたら火にかけ、茹でる。
- 2
竹串がスーッと通るぐらいまでじゃがいもに火が通ったら火を止め、ざるにあけて再び鍋に戻し、火にかける。 焦げないよう水気を飛ばし、粉ふき芋状になったら火を止め、ボールなどに移し替える。
- 3
マッシャーやヘラなどでマッシュ状に潰し、その中にたらこ、A マヨネーズ大さじ3、ヨーグルト大さじ1を加え混ぜる。
- 4
仕上げに塩、こしょうで味を整える。 器に盛り、みじん切りにしたパセリをふる。 （写真のように、お好みで少量のたらこをのせると彩りきれいです）
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 ＜過去の主な経歴＞ 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております！ レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。