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おもてなしの機会にも!超簡単♪クリーミーたらもサラダ

副菜

おもてなしの機会にも!超簡単♪クリーミーたらもサラダ
  • 投稿日2019/09/27

  • 調理時間15

ヨーグルトを入れ、クリーミーな味わいに仕上げた「たらもサラダ」です。 薄くスライスしてトーストしたバケットやクラッカーなどを添えて食べるのがおすすめです。 おもてなしの機会の一品にどうぞ!

材料4人分

  • じゃがいも
    中3個(約300g)
  • たらこ
    1腹(約40g)
  • A
    マヨネーズ
    大さじ3
  • A
    ヨーグルト
    大さじ1
  • 塩、こしょう
    少々
  • パセリ
    適量

作り方

ポイント

たらこを明太子に替えてもおすすめです。

  • じゃがいもは洗い、皮を剥き、一口大に切って10分程水にさらしてから、ざるに取る。 たらこは包丁の背などを使って薄皮をしごき、中身だけ取り出しておく。

  • 1

    鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいまで水を入れたら火にかけ、茹でる。

    工程写真
  • 2

    竹串がスーッと通るぐらいまでじゃがいもに火が通ったら火を止め、ざるにあけて再び鍋に戻し、火にかける。 焦げないよう水気を飛ばし、粉ふき芋状になったら火を止め、ボールなどに移し替える。

  • 3

    マッシャーやヘラなどでマッシュ状に潰し、その中にたらこ、A マヨネーズ大さじ3、ヨーグルト大さじ1を加え混ぜる。

    工程写真
  • 4

    仕上げに塩、こしょうで味を整える。 器に盛り、みじん切りにしたパセリをふる。 (写真のように、お好みで少量のたらこをのせると彩りきれいです)

レシピID

380585

「じゃがいも」の基礎

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松田みやこ
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松田みやこ

管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" ワーママ&ワンオペ育児の環境が多いこともあり、子育てをしながらでも「手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しい簡単レシピ」をご紹介しています。 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのレシピ開発、撮影、スタイリングなどを行っています。 その他保有資格:幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました! 【こどもと作るヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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