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ほうれん草のカルボナーラ

10

2014.07.21

分類主食

調理時間: 10分

ID117771

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

おうちでおもてなしのときにリクエストされる率ナンバーワンの自慢のメニューです!

カルボナーラ クリーム系パスタ おもてなし ほうれん草 卵黄 生クリーム

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材料2人分
パスタ 200g
玉ねぎスライス 1/4個分
ベーコン 50g
バター 20g
A
生クリーム 200cc
A
牛乳 200cc
A
小さじ1
A
粉チーズ 大さじ2
卵黄 2個
ほうれん草 1/2束分
黒胡椒 少々
作り方
Point!
卵黄が転がり落ちないように真ん中をくぼませて盛り付けるとうまくできます!
  1. 玉ねぎは皮をむいて薄切りにします。
    ベーコンも1センチくらいに食べやすく切ります。
    ほうれん草はよく洗って3センチくらいのざく切りに。
  2. 大きめのフライパンで分量のバターと玉ねぎスライス、ベーコンを焦がさないように中火で炒める。
  3. Aの調味料をいれてあたたまったら火を消しておく。
  4. パスタを表記の時間より少し短めに茹でる。
  5. 茹で上がったパスタを2に入れて火をつける。
    ひと混ぜしてパスタに絡めたら、ソースはフライパンに残して
    パスタと具だけをお皿に盛り付ける。
  6. 4で残したソースにほうれん草をいれてしんなりするまでほうれん草を煮る。
  7. 柔らかくなったほうれん草をパスタの上にリング上に盛り付ける。
    真ん中はくぼませておく。
  8. ほうれん草の真ん中に卵黄を乗せて
    黒胡椒を好みの量かけたら完成!
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