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ほうれん草のカルボナーラ

  • 2014.07.21

  • 117771
  • 主食
    ほうれん草のカルボナーラ
    ほうれん草のカルボナーラ

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    おうちでおもてなしのときにリクエストされる率ナンバーワンの自慢のメニューです!

    材料2人分

    200g
    1/4個分
    50g
    20g
    A 200cc
    A 200cc
    A 小さじ1
    A 大さじ2
    2個
    1/2束分
    少々

    作り方

    下準備

    玉ねぎは皮をむいて薄切りにします。
    ベーコンも1センチくらいに食べやすく切ります。
    ほうれん草はよく洗って3センチくらいのざく切りに。

    1

    大きめのフライパンで分量のバターと玉ねぎスライス、ベーコンを焦がさないように中火で炒める。

    2

    Aの調味料をいれてあたたまったら火を消しておく。

    3

    パスタを表記の時間より少し短めに茹でる。

    4

    茹で上がったパスタを2に入れて火をつける。
    ひと混ぜしてパスタに絡めたら、ソースはフライパンに残して
    パスタと具だけをお皿に盛り付ける。

    5

    4で残したソースにほうれん草をいれてしんなりするまでほうれん草を煮る。

    6

    柔らかくなったほうれん草をパスタの上にリング上に盛り付ける。
    真ん中はくぼませておく。

    7

    ほうれん草の真ん中に卵黄を乗せて
    黒胡椒を好みの量かけたら完成!

    ポイント

    卵黄が転がり落ちないように真ん中をくぼませて盛り付けるとうまくできます!

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