ほうれん草のカルボナーラ
投稿日2014/07/21
更新日2014/07/21
調理時間10分
おうちでおもてなしのときにリクエストされる率ナンバーワンの自慢のメニューです！
材料2人分
- パスタ20０ｇ
- 玉ねぎスライス１/４個分
- ベーコン５０ｇ
- バター２０ｇ
- A生クリーム200ｃｃ
- A牛乳200ｃｃ
- A塩小さじ１
- A粉チーズ大さじ２
- 卵黄２個
- ほうれん草１/２束分
- 黒胡椒少々
作り方
ポイント
卵黄が転がり落ちないように真ん中をくぼませて盛り付けるとうまくできます！
- 準
玉ねぎは皮をむいて薄切りにします。 ベーコンも１センチくらいに食べやすく切ります。 ほうれん草はよく洗って３センチくらいのざく切りに。
- 1
大きめのフライパンで分量のバターと玉ねぎスライス、ベーコンを焦がさないように中火で炒める。
- 2
Aの調味料をいれてあたたまったら火を消しておく。
- 3
パスタを表記の時間より少し短めに茹でる。
- 4
茹で上がったパスタを２に入れて火をつける。 ひと混ぜしてパスタに絡めたら、ソースはフライパンに残して パスタと具だけをお皿に盛り付ける。
- 5
４で残したソースにほうれん草をいれてしんなりするまでほうれん草を煮る。
- 6
柔らかくなったほうれん草をパスタの上にリング上に盛り付ける。 真ん中はくぼませておく。
- 7
ほうれん草の真ん中に卵黄を乗せて 黒胡椒を好みの量かけたら完成！
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員