菜の花とベーコンのオイルパスタ
投稿日2017/03/09
更新日2017/03/09
調理時間10分
春になるとやっぱり軽めのオイルパスタ！旬の菜の花のほろ苦さも味わって！にんにくの香りが食欲をそそります。
材料1人分
- スパゲッティ１００ｇ
- 菜の花４０ｇ
- Aベーコンスライス２枚
- Aにんにく１かけ
- Aオリーブオイル大さじ３
- 塩こさじ１/２
作り方
ポイント
シンプルパスタなので素材が重要！！にんにくはぜひ生のもので作ってみてください！！塩もおいしいお塩でね！
- 準
菜の花はよく洗い、長ければ２～３センチに切っておく。 にんにくは皮をむき、スライスしておく。 ベーコンは１．５センチ幅に切っておく。
- 1
フライパンにA ベーコンスライス２枚、にんにく１かけ、オリーブオイル大さじ３を入れてから火をつける。 中火で香りが出てくるまでじっくり炒める。
- 2
たっぷりのお湯（分量外）を沸かして 使用するスパゲッティの表示時間茹でる。
- 3
１のフライパンに２の鍋から５０ｃｃほどゆで汁を入れて 塩も入れて煮立たせておく。 ゆで汁とオイルが馴染んだら火を止めておく。
- 4
２のゆで上がり１分前くらいにスパゲティを茹でている鍋に 菜の花も一緒に入れて茹でる。 １分後、湯切りをする。
- 5
３のフライパンに４を入れてよく混ぜ合わせたら 皿に盛り付けて完成！
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質問
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- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
