菜の花としらすとベーコンのオイルパスタ

材料2人分

• にんにく
  １かけ
• 菜の花
  4本
• スライスベーコン
  2枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• しらす
  大さじ2
• スパゲッティー
  180g
• 醤油
  少々
• 塩、胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  たっぷりのお湯に塩を1%ほど加え沸騰させる。

• 1

  にんにくはみじん切り、スライスベーコンは1センチ幅の短冊切りにする。 菜の花は3センチ長さに切る。

• 2

  フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ中火で熱し香りが出てきたらスライスベーコンを加え炒める。 スパゲッティーを表示時間通りに茹で始める。

• 3

  ベーコンに火が通ったらしらすと茹で汁をお玉１杯分加え、軽く煮詰めて火を止める。 スパゲッティーが茹で上がる2分前になったら菜の花を鍋に加え、一緒に茹でる。

• 4

  スパゲッティーをフライパンに移し中火でサッと絡める。 醤油を加え、味見をして塩、胡椒で調整する。

ポイント

にんにくは生でも焦げても美味しくないので、ほんのりきつね色くらいを目指してオイルで色付けてください。 火を止めても余熱で火が入り過ぎそうな時はしらすを入れる前に茹で汁を加えてください。

作ってみた！

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