野菜を味わう◎菜の花とトマトのオイルパスタ

材料2人分

• スパゲッティ（乾燥）
  200ｇ
• 菜の花
  70ｇ
• トマト
  1個
• きざみにんにく（瓶詰）
  大さじ1(にんにくチューブでも代用可能)
• 塩
  小さじ1/2
• 塩こうじ
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ3
• フライドガーリック
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  菜の花は洗ってつぼみ、葉、茎に切り分け、葉はざく切り、茎は斜め薄切りにする。 耐熱容器に入れてふた（またはふんわりラップ）をして600Wで1分加熱する。 加熱後はすぐにラップを外す。

  
• 2

  鍋にお湯を沸かし、パッケージの記載通りにスパゲッティ（乾燥）を茹でる。

  
• 3

  トマトはへたをとり、ひと口大に切る。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルとトマト、きざみにんにく（瓶詰）を入れて加熱する。

  
• 5

  油がなじんだら菜の花と塩こうじを入れて炒め合わせる。

  
• 6

  茹でたスパゲッティと塩を入れて混ぜ合わせ、味をみて塩（分量外）で味をととのえる。 お皿に盛り付け、フライドガーリックと黒こしょうをトッピングする。

  

ポイント

・菜の花は洗った水分をつけたままレンジ加熱することでふっくら美味しく仕上がります。 ・トマトと菜の花はさっと加熱する程度でO.K.です。

作ってみた！

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