副菜
おばあちゃんの煮っころがし 福井のレシピ
25分
- エネルギー125kcal
- 炭水化物26.5g
- 脂質0.2g
- たんぱく質2.5g
- 糖質24.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
私が子供の頃に福井出身のおばあちゃんが作ってくれた 懐かしい味付けの里芋の煮っころがしです。 甘辛くみたらしのような味付けの里芋です。 水は使わずに調味料だけで作るのがポイントです。
作り方
- 1
里芋は皮をむいて大きいものは一口大に切る。
- 2
鍋に里芋、醤油、砂糖、料理酒を入れてフタをして火にかける。
- 3
焦がさないように時々混ぜながら煮て、柔らかくなったら本みりんを加えてさっと煮る。
ポイント
調味料だけだと焦げそうですが里芋からも水分が出るので レシピの分量で作ってみてください。 ふたを開け閉めしたり里芋の状態で水分量が変わります。 柔らかくなる前に焦げてしまいそうなら 少しお水を入れてみてくださいね。
レシピID：489127
更新日：2024/08/30
投稿日：2024/08/30
作ってみた！
Natsuko2026/02/22 18:16
冷凍里芋で作りました！🙌✨ 簡単美味しいです〜♪😋💕 GPTによる栄養計算をメモ📝 ・塩分1.2g→0.6g ※醤油は「キッコーマン減塩醤油」を使用
