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鶏胸肉と野菜のチリソース

  • 2014.05.16

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    鶏胸肉と野菜のチリソース
    鶏胸肉と野菜のチリソース鶏胸肉と野菜のチリソース

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    チリソースは難しい、調味料が…と思いがちですが、豆板醤さえあれば、ある調味料で簡単に作ることができます。
    アレンジが楽しめるので覚えておきたいソースです。

    材料(3人分)

    1枚
    中1個
    中1個
    2個
    1片
    10cm位
    大さじ2
    各大さじ1
    小さじ1
    大さじ2+大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    鶏胸肉は1口サイズのそぎ切りにし、片栗粉大さじ2をまぶします。
    ピーマン・玉ねぎ・トマトは食べやすい大きさに、ニンニクはみじん切りにします。

    2

    熱したフライパンにごま油を入れ、1の鶏胸肉と野菜を入れて中火で蓋をして2~3分加熱します。
    途中1~2回混ぜます。

    3

    胸肉と野菜に火が通ったら★印の調味料と水大さじ2を合わせた物を加えて味付けします。

    4

    全体にとろみがついて絡んだら完成です。

    ポイント

    鶏肉に片栗粉をまぶすことで柔らかジューシーなお肉に仕上がります。

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