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モヤシと薄焼き卵のサラダ

  • 2014.07.25

  • 117911
    モヤシと薄焼き卵のサラダ
    モヤシと薄焼き卵のサラダモヤシと薄焼き卵のサラダ

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    サッと茹でたモヤシと錦糸卵をごま油・塩コショウで味付けしたシンプルなサラダです。ホットサラダだ頂くときは胡瓜の代わりに人参やアスパラなどを使います。

    材料(4人分)

    1袋
    1本
    1個
    A 小さじ2
    A 少々

    作り方

    下準備

    モヤシはサッと茹でてザルにあげます。
    胡瓜は細切りにし、塩をかけます。
    卵は薄焼き卵を作り5mm幅位に切ります。

    1

    モヤシと胡瓜の水分を手で絞ります。
    モヤシ・胡瓜・錦糸卵を混ぜ、A

    ごま油 小さじ2、塩コショウ 少々

    で味付けします。

    2

    冷蔵庫で少し冷やしてから頂くのがオススメです。

    ポイント

    モヤシと錦糸卵をベースに、冷菜・ホットサラダのシーンにより具をアレンジします。

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