モヤシと薄焼き卵のサラダ

モヤシはサッと茹でてザルにあげます。 胡瓜は細切りにし、塩をかけます。 卵は薄焼き卵を作り5mm幅位に切ります。

モヤシと胡瓜の水分を手で絞ります。 モヤシ・胡瓜・錦糸卵を混ぜ、A ごま油小さじ2、塩コショウ少々で味付けします。

冷蔵庫で少し冷やしてから頂くのがオススメです。