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ベジマイトの肉野菜炒め

10

2014.08.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID119230

ゆーりん

1コインのB級ごはん

肉野菜炒めをベジマイトベースで味付けしました。
ベジマイトは油と馴染ませることで特有の香りが中和され、塩味を加えることで八丁味噌・豆鼓のような風味になります。

大豆 炒めもの しめじ 長ねぎ ベジマイト 節約 豚肉薄切り 野菜炒め 簡単 アイデア料理 じゃがいも

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材料2人分
豚こま切れ肉 80g
じゃが芋 中1個
シメジ 1/2パック
水煮大豆 1/3カップ
長ネギ 1/2本
★ベジマイト 小さじ2
★塩 小さじ1/2
★ごま油 大さじ1
作り方
Point!
ベジマイトに少量の塩を加えることで、八丁味噌のような日本の方にもなじみやすい味になります。
  1. じゃが芋は薄切の短冊状に切ります。
    シメジは小房に分けます。
    長ネギは斜め切にします。
  2. 熱したフライパンにごま油をしき、こま切れ肉とじゃが芋を炒めます。
  3. シメジと水煮大豆を加えて炒めます。
  4. 長ネギとベジマイトを加え手炒め合わせます。
  5. 塩で味を調えて完成です。
    仕上げの香りづけにごま油を少量加えてもOK!
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