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ベジマイトの肉野菜炒め

  • 2014.08.28

  • 119230
  • 副菜
    ベジマイトの肉野菜炒め
    ベジマイトの肉野菜炒め

    コメント

    肉野菜炒めをベジマイトベースで味付けしました。
    ベジマイトは油と馴染ませることで特有の香りが中和され、塩味を加えることで八丁味噌・豆鼓のような風味になります。

    材料2人分

    80g
    中1個
    1/2パック
    1/3カップ
    1/2本
    小さじ2
    小さじ1/2
    大さじ1

    作り方

    下準備

    じゃが芋は薄切の短冊状に切ります。
    シメジは小房に分けます。
    長ネギは斜め切にします。

    1

    熱したフライパンにごま油をしき、こま切れ肉とじゃが芋を炒めます。

    2

    シメジと水煮大豆を加えて炒めます。

    3

    長ネギとベジマイトを加え手炒め合わせます。

    4

    塩で味を調えて完成です。
    仕上げの香りづけにごま油を少量加えてもOK!

    ポイント

    ベジマイトに少量の塩を加えることで、八丁味噌のような日本の方にもなじみやすい味になります。

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