副菜
ベジマイトの肉野菜炒め
投稿日2014/08/28
更新日2014/08/28
調理時間10分
肉野菜炒めをベジマイトベースで味付けしました。 ベジマイトは油と馴染ませることで特有の香りが中和され、塩味を加えることで八丁味噌・豆鼓のような風味になります。
材料2人分
- 豚こま切れ肉80g
- じゃが芋中1個
- シメジ1/2パック
- 水煮大豆1/3カップ
- 長ネギ1/2本
- ★ベジマイト小さじ2
- ★塩小さじ1/2
- ★ごま油大さじ1
作り方
ポイント
ベジマイトに少量の塩を加えることで、八丁味噌のような日本の方にもなじみやすい味になります。
- 準
じゃが芋は薄切の短冊状に切ります。 シメジは小房に分けます。 長ネギは斜め切にします。
- 1
熱したフライパンにごま油をしき、こま切れ肉とじゃが芋を炒めます。
- 2
シメジと水煮大豆を加えて炒めます。
- 3
長ネギとベジマイトを加え手炒め合わせます。
- 4
塩で味を調えて完成です。 仕上げの香りづけにごま油を少量加えてもOK!
レシピID
119230
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ゆーりん
1コイン（100円くらい）でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい！とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい！という方向けのレシピを掲載。