キノコと野菜のオイスター炒め

• 5分

材料（２人分）

• じゃが芋
  中1個
• モヤシ
  1/3袋
• エノキ茸
  1/2袋
• ちくわ
  1本
• 水煮大豆
  1/3カップ
• ★オイスターソース
  小さじ2
• ★ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ちくわとじゃが芋は細切りにします。

  
• 1

  熱したフライパンにごま油をしき、じゃが芋とモヤシを加え じゃが芋が半透明になるまで炒めます。

  
• 2

  １にエノキ茸・ちくわを加えて炒めます。

  
• 3

  大豆を加え、オイスターソースで味付けします。

  
• 4

  盛り付け時、小ネギのみじん切りを散らすとキレイです。

  

ポイント

塩気のあるちくわが味のアクセントになります。 モヤシはひげ根を取るとシャキッと仕上がります。