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キノコと野菜のオイスター炒め

5

2014.08.31

分類

調理時間: 5分

ID119294

ゆーりん

1コインのB級ごはん

細長く切り揃えた材料を炒め、オイスターソースで味付けしたシンプルな1品。
お肉の代わりに大豆とちくわを使っています。

じゃがいも 大豆 ヘルシー ちくわ えのき 時短 シニア 子供

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材料(2人分)
じゃが芋 中1個
モヤシ 1/3袋
エノキ茸 1/2袋
ちくわ 1本
水煮大豆 1/3カップ
★オイスターソース 小さじ2
★ごま油 大さじ1
作り方
Point!
塩気のあるちくわが味のアクセントになります。 モヤシはひげ根を取るとシャキッと仕上がります。
  1. ちくわとじゃが芋は細切りにします。
  2. 熱したフライパンにごま油をしき、じゃが芋とモヤシを加え
    じゃが芋が半透明になるまで炒めます。
  3. 1にエノキ茸・ちくわを加えて炒めます。
  4. 大豆を加え、オイスターソースで味付けします。
  5. 盛り付け時、小ネギのみじん切りを散らすとキレイです。
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