じゃが芋とお豆の米粉かき揚げ

10

2014.08.31

分類

調理時間: 10分

ID 119297

ゆーりん

1コインのB級ごはん

コロコロお豆とじゃが芋のかき揚げです。
米粉と片栗粉を牛乳で溶いた、サックリ衣で仕上げました。

シニア ヘルシー じゃがいも 大豆 子供 アイデア料理 牛乳

    材料

    (2人分)
    じゃが芋 中1個
    ちくわ 1本
    水煮大豆 1/3カップ
    水煮金時豆 1/4カップ
    ★米粉 大さじ3
    ★片栗粉 大さじ1
    牛乳 50cc

    作り方

    ポイント

    グルテンフリーの米粉は混ぜても粘り気が出ず
    サクサクに仕上げることができます。
    片栗粉を混ぜ、サクサク感を安定させます。
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    1. じゃが芋は1cm角程度に切ります。
      ちくわは5mm幅に切ります。
    2. 米粉と片栗粉を合わせ、牛乳を加えて混ぜます。
      最初はなじみにくいので少量加え、粉に水分をなじませてからのばしていきます。
    3. 1にじゃが芋・大豆・金時豆・ちくわを入れます。
    4. 中温に熱した油で全体が薄いきつね色になるまで揚げます。
    5. 揚げ終わったら油を切って盛り付けます。
    4 10

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