じゃが芋とお豆の米粉かき揚げ

材料（２人分）

• じゃが芋
  中1個
• ちくわ
  1本
• 水煮大豆
  1/3カップ
• 水煮金時豆
  1/4カップ
• ★米粉
  大さじ3
• ★片栗粉
  大さじ1
• 牛乳
  50cc

作り方

• 下準備
  じゃが芋は１cm角程度に切ります。 ちくわは５mm幅に切ります。

  
• 1

  米粉と片栗粉を合わせ、牛乳を加えて混ぜます。 最初はなじみにくいので少量加え、粉に水分をなじませてからのばしていきます。

  
• 2

  １にじゃが芋・大豆・金時豆・ちくわを入れます。

  
• 3

  中温に熱した油で全体が薄いきつね色になるまで揚げます。

  
• 4

  揚げ終わったら油を切って盛り付けます。

  

ポイント

グルテンフリーの米粉は混ぜても粘り気が出ず サクサクに仕上げることができます。 片栗粉を混ぜ、サクサク感を安定させます。

作ってみた！

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