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    じゃが芋とお豆の米粉かき揚げ

    • 投稿日2014/08/31

    • 更新日2014/08/31

    • 調理時間10

    コロコロお豆とじゃが芋のかき揚げです。 米粉と片栗粉を牛乳で溶いた、サックリ衣で仕上げました。

    材料2人分

    • じゃが芋
      中1個
    • ちくわ
      1本
    • 水煮大豆
      1/3カップ
    • 水煮金時豆
      1/4カップ
    • ★米粉
      大さじ3
    • ★片栗粉
      大さじ1
    • 牛乳
      50cc

    作り方

    ポイント

    グルテンフリーの米粉は混ぜても粘り気が出ず サクサクに仕上げることができます。 片栗粉を混ぜ、サクサク感を安定させます。

    • じゃが芋は1cm角程度に切ります。 ちくわは5mm幅に切ります。

      じゃが芋とお豆の米粉かき揚げの下準備
    • 1

      米粉と片栗粉を合わせ、牛乳を加えて混ぜます。 最初はなじみにくいので少量加え、粉に水分をなじませてからのばしていきます。

      じゃが芋とお豆の米粉かき揚げの工程1
    • 2

      1にじゃが芋・大豆・金時豆・ちくわを入れます。

      じゃが芋とお豆の米粉かき揚げの工程2
    • 3

      中温に熱した油で全体が薄いきつね色になるまで揚げます。

      じゃが芋とお豆の米粉かき揚げの工程3
    • 4

      揚げ終わったら油を切って盛り付けます。

      じゃが芋とお豆の米粉かき揚げの工程4
    レシピID

    119297

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