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じゃが芋とお豆の米粉かき揚げ

10

2014.08.31

分類

調理時間: 10分

ID119297

ゆーりん

1コインのB級ごはん

コロコロお豆とじゃが芋のかき揚げです。
米粉と片栗粉を牛乳で溶いた、サックリ衣で仕上げました。

アイデア料理 じゃがいも 大豆 牛乳 シニア 子供 ヘルシー

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材料(2人分)
じゃが芋 中1個
ちくわ 1本
水煮大豆 1/3カップ
水煮金時豆 1/4カップ
★米粉 大さじ3
★片栗粉 大さじ1
牛乳 50cc
作り方
Point!
グルテンフリーの米粉は混ぜても粘り気が出ず サクサクに仕上げることができます。 片栗粉を混ぜ、サクサク感を安定させます。
  1. じゃが芋は1cm角程度に切ります。
    ちくわは5mm幅に切ります。
  2. 米粉と片栗粉を合わせ、牛乳を加えて混ぜます。
    最初はなじみにくいので少量加え、粉に水分をなじませてからのばしていきます。
  3. 1にじゃが芋・大豆・金時豆・ちくわを入れます。
  4. 中温に熱した油で全体が薄いきつね色になるまで揚げます。
  5. 揚げ終わったら油を切って盛り付けます。
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