【ポテトとコーンのカレーかき揚げ】さっくり♪お弁当にも♪

15

2021.07.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 416699

カリニ彩

♡世界のおいしいを家庭料理に♡

コロコロの形がかわいい◎
じゃがいもとコーンのかき揚げです。

パセリとカレー粉を加えて
香ばしく仕上げました(*^-^*)
少ない油で揚げ焼きにしていきます。

実はとっても栄養価の高く
夏バテ予防にも良いパセリ。

いっしょに刻んで加えれば
美味しくたくさん食べれますよ☆

    材料

    4人分
    じゃがいも 2個
    コーン 50g
    パセリ(みじん切り) 2本
    片栗粉 1カップ
    小麦粉 1/2カップ
    小さじ1
    カレー粉 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ■コーンは缶詰を使用しました。
    ■フライパンに入れる際は崩れやすいのでスプーンで
    形が固まるまですこし両脇から押さえてあげると
    形が固まり扱いやすくなります。
    また、周りの油をスプーンでかければ更に
    形が固まりやすくなります。
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    1. じゃがいもは皮をむいて5ミリ角に切る。

      ボウルにじゃがいも、コーンとパセリ(みじん切り)
      カレー粉、塩を加えて混ぜる。
    2. 1のボウルに小麦粉、片栗粉、水大さじ5(分量外)
      を加えて軽く混ぜ合わせる。
    3. フライパンに少し多めの油を170度で熱して、スプーンを使って2のタネをすくってそっと入れる。

      タネは崩れやすいので、フライパンに入れた後
      スプーンで両脇から少し押さえておくと
      形が固まります。

      また、油から顔を出している部分に回りの油を
      スプーンでかけると固まります。
    4. 両面に焼き色がつきかりっとなったらフライパンから取り出して油を切る。
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