主菜
衣サクッ★コンソメ味の洋風唐揚げ
投稿日2014/10/25
更新日2014/10/25
調理時間20分
コンソメ味の衣でサクッと揚げた 鶏胸肉の洋風唐揚げです。 混ぜ込んだ白ゴマのプチプチ食感がアクセント♪ 玉ねぎと人参をマヨネーズで和えたタルタルソースを添えました。
材料4人分
- ☆鶏胸肉2枚
- ☆小麦粉大さじ2
- ☆塩コショウ少々
- ●小麦粉2/3カップ
- ●片栗粉大さじ3
- ●酢大さじ2
- ●コンソメ顆粒小さじ2
- 白ごま小さじ2
作り方
ポイント
衣に酢を混ぜることでグルテンの発生を抑え、 サクッとした衣に仕上がります。 片栗粉を加えると更に軽い食感に仕上がります。
- 準
材料を揃えます。
- 1
鶏胸肉はスティック状にカットし、塩コショウで下味をつけます。
- 2
下味をつけた鶏肉に小麦粉大さじ2をまぶします。 ポリ袋の中で振って混ぜると簡単です。
- 3
小麦粉・片栗粉・コンソメ顆粒・白ゴマを混ぜます。
- 4
水2/3カップと酢を混ぜます。
- 5
下味をつけた鶏肉に３の粉類と４の酢水を加えます。
- 6
練らないように軽く混ぜます。
- 7
中温に熱した油できつね色になるまで揚げます。
- 8
油を切って盛り付けます。
レシピID
120418
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ゆーりん
1コイン（100円くらい）でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい！とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい！という方向けのレシピを掲載。