ネギ塩鶏

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 長ネギ
  1本
• 鷹の爪(好みで)
  1本
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  胡椒
  少々
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏肉は食べやすい大きさに切ります。 長ネギは少し大きめの斜め切りにします。

  
• 1

  鶏肉に、A 塩小さじ1/2、胡椒少々で下味をつけます。

  
• 2

  熱したフライパンにごま油をしき、鶏肉と鷹の爪を炒めます。 蓋をして中火で3分ほど加熱します。

  
• 3

  鶏肉に火が通ったらネギを加え、混ぜ合わせる程度に軽く炒め合わせます。

  
• 4

  盛り付けて完成です。

  

ポイント

鶏肉に下味をつけてから加熱することで、身がしまりプリッとした食感に仕上がります。 焼いているうちに油が出るので、炒める際の油は少な目でOK！ ネギは加熱すると小さくなるのでやや大きめに切ります。