汁物
なめこの出汁がイイ！なめこと長ネギの味噌汁
投稿日2020/10/20
更新日2020/10/20
調理時間10分
なめこと長ネギのの出汁でしっとり美味しい味噌汁です。 出汁を入れなくても素材の旨味を引き出す事で、飽きのこない味噌汁が作れちゃいます♪ 塩の浸透圧で引き出したなめこと長ネギの旨味を堪能してください♪
材料3人分
- なめこ100g
- 長ネギ1本
- 水500ml
- 味噌大さじ1
- ごま油小さじ2
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
なめこは唯一洗ってもokなきのこです！さっと洗ってゴミを落としましょう♪
- 1
なめこは軽く洗ってゴミを落とす。長ネギは1cmの斜めぎりにする。
- 2
鍋を中弱火で温めごま油をひく。なめこと長ネギを入れて塩をふる。
- 3
フタをして5分蒸し水をいれる。
- 4
沸騰したら味噌を溶く。味見をして味噌で調える。
レシピID
399654
質問
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「出汁」の基礎
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ひろさんきっちん♪
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