とろ〜り〜ワンパン！カルボフォンデュ〜
投稿日2020/12/22
更新日2020/12/22
調理時間20分
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とろ〜り〜濃厚なカルボソースが決めて！野菜をつけて食べましょう♪ なんで思いついたかと言うと、カマンベールチーズで作るフォンデュが流行ったじゃないですか？でも、丸一個使うには値段が高いんですよね〜w なので、簡単、濃厚に作れる「レンジでカルボソース」の開発に至りました♪ 今回の野菜は一例です、お好きな野菜に変更してok！ ピーラーで作るにんじんの壁が少し大変ですが、ゆっくり作れば大丈夫です♪ 蒸した野菜の旨味はたまりません！今日のご飯はフォンデュしながら、あっさりオイル系のパスタで決まり！
材料3人分
- ブロッコリー1/2株
- にんじん1本
- ウィンナー3本
- A牛乳200ml
- A卵1個
- A薄力粉大さじ1
- ピザ用チーズ50g
- 塩適量
- 水大さじ1
作り方
ポイント
カルボソースを作る際、温めすぎると固まります！慎重に行く場合は30秒ずつ温めて混ぜて作ると失敗しないですよ♪
- 1
ブロッコリー、ウィンナーを一口の大きさに切る。
- 2
にんじんは皮を剥き、ピーラーで半分ほど薄く削る。 半分重なるように並べて40cm程度の長さにする。 残りは小さめの乱切りにする。
- 3
フライパンへ油をひき、ブロッコリー、乱切りのにんじん、ウィンナーを入れて塩1gをふる。 水を入れてフタして10分蒸す。（火加減は弱火）
- 4
A 牛乳200ml、卵1個、薄力粉大さじ1、塩0.5gをレンジokの器に入れて泡立て器で良く混ぜる。 600wのレンジで1分温め、取り出し泡立て器で良く混ぜる。これをあと2回繰り返す。 トロッしてこなかったら、追加で30秒ずつ温め、混ぜるを繰り返してみてください。
- 5
トロッとしたらピザ用チーズを入れて溶かし込む。
- 6
フライパンの野菜を端へ寄せ、にんじんの帯を真ん中に丸く置く。 5のカルボソースを流し込み、そのまま食卓へ出す。
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ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！