コレばっか食べてる!ごぼうの甘味噌炒め

15

2022.01.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID 429057

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

最近ごぼうはコレばっか食べてるレシピを紹介します♪

味噌で甘辛く味付けをした無限に食べられるごぼうの常備菜です。

ごぼうはクセや固くて苦手な野菜だったりしますが、じっくり柔らかく蒸し焼きにする事で美味しく食べられます♪

じっくり蒸し焼きは他の野菜でも応用の効く技なので、ぜひお使いください♪

何か分からない事があれば、お気軽にコメントくれると嬉しいです♪

味噌とみりんのスッキリした甘みで、ご飯が進んじゃって困っていますw

    材料

    3人分
    ごぼう 1本(200g)
    A
    味噌 大さじ1
    A
    みりん 大さじ2
    ひとつまみ(1g)
    適量

    作り方

    ポイント

    柔ごぼうが柔らかくなるまで、じっくり蒸し焼きにすると「本来の旨味」が引き出されます。

    フタをして放置でokなので、お気軽に挑戦してみてくださいね♪
    1. ごぼうをささがきにして水に5分さらす。
    2. フライパンを弱火で温めて油をひく。
      水を切ったごぼうを加えて塩をふる。
      フタをして柔らかくなるまで蒸し焼きにする(7〜8分)
      仕上げにA

      味噌 大さじ1、みりん 大さじ2

      を絡める。
    3. 清潔な容器に保存すれば5日は美味しく食べられます。
      お弁当の隙間うめ、味噌汁の具にちょい足し、炊き込みご飯にちょい足し。などなどいっぱい使えます♪
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