Name: コレばっか食べてる！ごぼうの甘味噌炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 野菜炒め
Ingredients: ごぼう 1本(200g); 味噌 大さじ1; みりん 大さじ2; 塩 ひとつまみ(1g); 油 適量

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2022.01.11

分類副菜

調理時間： 15分

ID 429057

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

最近ごぼうはコレばっか食べてるレシピを紹介します♪

味噌で甘辛く味付けをした無限に食べられるごぼうの常備菜です。

ごぼうはクセや固くて苦手な野菜だったりしますが、じっくり柔らかく蒸し焼きにする事で美味しく食べられます♪

じっくり蒸し焼きは他の野菜でも応用の効く技なので、ぜひお使いください♪

何か分からない事があれば、お気軽にコメントくれると嬉しいです♪

味噌とみりんのスッキリした甘みで、ご飯が進んじゃって困っていますw

材料

3人分

	ごぼう	1本(200g)
A	味噌	大さじ1
A	みりん	大さじ2
	塩	ひとつまみ(1g)
	油	適量

作り方

ポイント

柔ごぼうが柔らかくなるまで、じっくり蒸し焼きにすると「本来の旨味」が引き出されます。

フタをして放置でokなので、お気軽に挑戦してみてくださいね♪

ごぼうをささがきにして水に5分さらす。
フライパンを弱火で温めて油をひく。
水を切ったごぼうを加えて塩をふる。
フタをして柔らかくなるまで蒸し焼きにする(7〜8分)
仕上げにA
味噌大さじ1、みりん大さじ2
を絡める。
清潔な容器に保存すれば5日は美味しく食べられます。
お弁当の隙間うめ、味噌汁の具にちょい足し、炊き込みご飯にちょい足し。などなどいっぱい使えます♪