副菜
コレばっか食べてる！ごぼうの甘味噌炒め
投稿日2022/01/11
更新日2022/01/11
調理時間15分
最近ごぼうはコレばっか食べてるレシピを紹介します♪ 味噌で甘辛く味付けをした無限に食べられるごぼうの常備菜です。 ごぼうはクセや固くて苦手な野菜だったりしますが、じっくり柔らかく蒸し焼きにする事で美味しく食べられます♪ じっくり蒸し焼きは他の野菜でも応用の効く技なので、ぜひお使いください♪ 何か分からない事があれば、お気軽にコメントくれると嬉しいです♪ 味噌とみりんのスッキリした甘みで、ご飯が進んじゃって困っていますw
材料3人分
- ごぼう1本(200g)
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ2
- 塩ひとつまみ(1g)
- 油適量
作り方
ポイント
柔ごぼうが柔らかくなるまで、じっくり蒸し焼きにすると「本来の旨味」が引き出されます。 フタをして放置でokなので、お気軽に挑戦してみてくださいね♪
- 1
ごぼうをささがきにして水に5分さらす。
- 2
フライパンを弱火で温めて油をひく。 水を切ったごぼうを加えて塩をふる。 フタをして柔らかくなるまで蒸し焼きにする(7〜8分) 仕上げにA 味噌大さじ1、みりん大さじ2を絡める。
- 3
清潔な容器に保存すれば5日は美味しく食べられます。 お弁当の隙間うめ、味噌汁の具にちょい足し、炊き込みご飯にちょい足し。などなどいっぱい使えます♪
レシピID
429057
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