主食
クスクスリゾット
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間5分
リゾットってご飯炊くよりパスタゆでるより早く出来るので、とにかくお腹が空いてすぐ食べられるものがほしい時はリゾット作ります。
材料
- クスクス1/2カップ
- きゅうり1/2本
- パプリカ1/2個
- オリーブオイル大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/4
- フライドオニオン大さじ2
- チキンコンソメキューブ1個(200mlのスープが出来る分)
- 水1カップ
- 塩小さじ1/8
- 胡椒小さじ1/8
作り方
ポイント
＊３で、途中水分がなくなったら足してください。
- 1
きゅうりとパプリカは1cm角くらいに切る。
- 2
フライパンを強火で熱し、オリーブオイルを敷いて、おろしにんにくを炒める。そこにフライドオニオン、１の野菜を入れ炒めたらクスクスを加え混ぜる。
- 3
２にチキンコンソメを崩しながら加え、水を注いで3分煮る。最後に塩・胡椒で味を調えて出来上がり。
レシピID
118224
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。