デザート
ピスタチオと2種のベリーのセミフレッド
投稿日2018/07/19
更新日2018/07/19
調理時間15分(冷やし固める時間をのぞく)
セミフレッドはアイスケーキのようなデザート。マシュマロを入れて冷やし固めると、マシュマロ効果で、冷凍しても柔らかく仕上がります。ピスタチオの緑、クランベリーの赤、ブルーベリーの濃い紫がきれいなので、手軽なのにおもてなしにもばっちりデザートです。
材料4人分
- ピスタチオ(殻なし)30g
- ドライクランベリー30g
- ドライブルーベリー30g
- クリームチーズ100g
- ヨーグルト(無糖)大さじ2
- マシュマロ80g
- 生クリーム大さじ2
作り方
ポイント
※マシュマロを混ぜてもとけない場合は、10～20秒ほど追加でレンジにかけてください。ただ、完全に溶ける必要はありません。多少ダマが残ってもOK
- 1
ピスタチオは半分に切る。
- 2
耐熱容器にクリームチーズを入れてレンジ（600w）で20秒加熱し、泡立て器で滑らかになるまで練ったら、ヨーグルト(無糖)、1、クランベリー、ブルーベリーを加えて混ぜる。
- 3
耐熱容器にマシュマロと生クリームを入れてレンジで30秒加熱し、ゴムべらで形がなくなるまで混ぜ合わせたら、2に加えてしっかり混ぜる。ラップを敷いた型に流し、冷凍庫で2～3時間冷やし固める
レシピID
320337
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。