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    ピスタチオと2種のベリーのセミフレッド

    デザート

    ピスタチオと2種のベリーのセミフレッド

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    • 投稿日2018/07/19

    • 更新日2018/07/19

    • 調理時間15(冷やし固める時間をのぞく)

    セミフレッドはアイスケーキのようなデザート。マシュマロを入れて冷やし固めると、マシュマロ効果で、冷凍しても柔らかく仕上がります。ピスタチオの緑、クランベリーの赤、ブルーベリーの濃い紫がきれいなので、手軽なのにおもてなしにもばっちりデザートです。

    材料4人分

    • ピスタチオ(殻なし)
      30g
    • ドライクランベリー
      30g
    • ドライブルーベリー
      30g
    • クリームチーズ
      100g
    • ヨーグルト(無糖)
      大さじ2
    • マシュマロ
      80g
    • 生クリーム
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ※マシュマロを混ぜてもとけない場合は、10~20秒ほど追加でレンジにかけてください。ただ、完全に溶ける必要はありません。多少ダマが残ってもOK

    • 1

      ピスタチオは半分に切る。

    • 2

      耐熱容器にクリームチーズを入れてレンジ(600w)で20秒加熱し、泡立て器で滑らかになるまで練ったら、ヨーグルト(無糖)、1、クランベリー、ブルーベリーを加えて混ぜる。

    • 3

      耐熱容器にマシュマロと生クリームを入れてレンジで30秒加熱し、ゴムべらで形がなくなるまで混ぜ合わせたら、2に加えてしっかり混ぜる。ラップを敷いた型に流し、冷凍庫で2~3時間冷やし固める

    レシピID

    320337

    「ケーキ」の基礎

    「生クリーム」の基礎

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    ヤミー
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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーの3ステップクッキング」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

    「料理家」という働き方 Artist History