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    だしいらずですぐ美味しい!トマトと卵のスープ

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    だしいらずですぐ美味しい!トマトと卵のスープ

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    • 投稿日2021/09/14

    • 調理時間10

    ナンプラーの魚と発酵の旨味を活して、あれこれ調味料やだしも加えずにささっと作れるスープです。ナンプラーのクセのある風味は、しっかり煮立てることで、美味しさに変わります。具はお好みで変えられます。えびや鶏肉、キノコ類などもよく合いますよ。

    材料2人分

    • トマト
      1個
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 小ネギ
      5本
    • 1個
    • 2カップ
    • ナンプラー
      小さじ2
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ナンプラーをしっかり煮立てることで美味しくなります。 卵は加えてから混ぜすぎないように。大きく一混ぜするくらいでOKです

    • 1

      トマトは2〜3cmほどのざく切りにする。玉ねぎは薄切り、小ネギは4cm長さに切る。卵は溶いておく

    • 2

      鍋に水とナンプラー、玉ねぎを入れて中火にかけ、煮たったらトマトと小ネギを加えて再度煮立つまで煮る。

    • 3

      2に溶き卵を回し入れて火を止め、さっと混ぜる。器に盛り付けて黒こしょうをふる

    レシピID

    419545

    「トマト」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーの3ステップクッキング」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

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