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ナンプラーの魚と発酵の旨味を活して、あれこれ調味料やだしも加えずにささっと作れるスープです。ナンプラーのクセのある風味は、しっかり煮立てることで、美味しさに変わります。具はお好みで変えられます。えびや鶏肉、キノコ類などもよく合いますよ。
トマトは2〜3cmほどのざく切りにする。玉ねぎは薄切り、小ネギは4cm長さに切る。卵は溶いておく
鍋に水とナンプラー、玉ねぎを入れて中火にかけ、煮たったらトマトと小ネギを加えて再度煮立つまで煮る。
2に溶き卵を回し入れて火を止め、さっと混ぜる。器に盛り付けて黒こしょうをふる
ナンプラーをしっかり煮立てることで美味しくなります。 卵は加えてから混ぜすぎないように。大きく一混ぜするくらいでOKです
トマトの輪切り
トマトの乱切り
トマトの半月切り
トマトの角切り
トマトの皮むき(湯むき)
トマトのくし形切り
レシピID:419545
更新日:2021/09/14
投稿日:2021/09/14
2023/06/29 11:29
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ヤミー
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