鶏ごぼうご飯

材料8人分（大人2人、幼児2人分×２日）

• 鶏ひき肉
  300g
• ごぼう
  1本(100g)
• 人参
  1/3本(40g)
• 乾燥ひじき
  10g
• ごま油
  適量
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/3
• 炊いたご飯
  2合分
• 焼きのり
  お好みで

作り方

• 1

  乾燥ひじきを水で戻す。人参とごぼうは千切りにし、ごぼうはさっと水にさらす。

  
• 2

  フライパンにごま油を敷き、鶏ひき肉を押し付けるように焼き、ある程度火が通ったら崩し、水気を切った1を入れる。

  
• 3

  全体がしんなりして柔らかくなったら、A 醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖大さじ1/3をいれ、混ぜながら水分を飛ばす。

  
• 4

  ほんの少し水分が残るくらいまで炒めたら、炊いたご飯とよく混ぜる。 盛り付け後、お好みで小さく切った焼きのりをかける。

  
• 5

  補足：肉と野菜を炒めたフライパンに直接ご飯を入れて混ぜると洗い物が減る。

  

ポイント

・人参とごぼうの千切りは、もしあれば千切りスライサーがあると均一に細く切れ、火通りも早いです！ ・工程３までのものをおかずとして食べてもおいしいです。 ・おにぎりにしても美味しいので子どもに大人気です♡

作ってみた！

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