新玉ねぎとしらすのスパゲティ

材料（1人分）

• スパゲティ
  70g
• 新玉ねぎ
  1個
• 菜花
  30g
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1/2カケ
• 塩
  ひとつまみ
• しらす(釜あげ)
  30g
• *コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• *パスタのゆで汁
  大さじ2
• *バター
  小さじ1
• エキストラバージンオリーブオイル
  お好みで

作り方

• 1

  にんにくはみじん切りに、新玉ねぎは皮をむき縦半分にカットしてから スライスする。 菜花は、茎の下の部分を少しカットし、3等分程度にカットする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、 香りが出てきたら、新玉ねぎと塩を加え、中火でしっかり炒める。

• 3

  スパゲティを、1%の塩が入ったお湯で表示時間より1分短めにゆでる。 ゆであがる45秒程度前に、菜花を加え、ざるにあげる。

• 4

  2に*と3を加え、水分がなくなる程度まで炒め、 仕上げにしらすを加えて混ぜ合わせる。

• 5

  器に盛り、お好みでエキストラバージンオリーブオイルを少し回しかけて召し上がってください。

ポイント

新玉ねぎは、しっかりめに炒めて甘みを引き出しましょう。 逆に、しらすを加えてからは、さっと火を通す程度にしてください。

作ってみた！

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