新玉ねぎとしらすのスパゲティ

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2014.04.28

分類

調理時間: 0分

ID 115073

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

春の食材、新玉ねぎとしらすを合わせてみました。多い?と思える新玉ねぎが丸々1個ペロッと食べられちゃいます!

    材料(1人分)
    スパゲティ 70g
    新玉ねぎ 1個
    菜花 30g
    オリーブオイル 大さじ1
    にんにく 1/2カケ
    ひとつまみ
    しらす(釜あげ) 30g
    *コンソメ顆粒 小さじ1/2
    *パスタのゆで汁 大さじ2
    *バター 小さじ1
    エキストラバージンオリーブオイル お好みで
    作り方
    Point!
    新玉ねぎは、しっかりめに炒めて甘みを引き出しましょう。
    逆に、しらすを加えてからは、さっと火を通す程度にしてください。
    1. にんにくはみじん切りに、新玉ねぎは皮をむき縦半分にカットしてから
      スライスする。
      菜花は、茎の下の部分を少しカットし、3等分程度にカットする。
    2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、
      香りが出てきたら、新玉ねぎと塩を加え、中火でしっかり炒める。
    3. スパゲティを、1%の塩が入ったお湯で表示時間より1分短めにゆでる。
      ゆであがる45秒程度前に、菜花を加え、ざるにあげる。
    4. 2に*と3を加え、水分がなくなる程度まで炒め、
      仕上げにしらすを加えて混ぜ合わせる。
    5. 器に盛り、お好みでエキストラバージンオリーブオイルを少し回しかけて召し上がってください。
    3 14
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