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新玉ねぎとしらすのスパゲティ

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2014.04.28

分類

調理時間:

ID115073

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

春の食材、新玉ねぎとしらすを合わせてみました。多い?と思える新玉ねぎが丸々1個ペロッと食べられちゃいます!

オイル系パスタ ブランチ

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材料(1人分)
スパゲティ 70g
新玉ねぎ 1個
菜花 30g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1/2カケ
ひとつまみ
しらす(釜あげ) 30g
*コンソメ顆粒 小さじ1/2
*パスタのゆで汁 大さじ2
*バター 小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル お好みで
作り方
Point!
新玉ねぎは、しっかりめに炒めて甘みを引き出しましょう。 逆に、しらすを加えてからは、さっと火を通す程度にしてください。
  1. にんにくはみじん切りに、新玉ねぎは皮をむき縦半分にカットしてから
    スライスする。
    菜花は、茎の下の部分を少しカットし、3等分程度にカットする。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、
    香りが出てきたら、新玉ねぎと塩を加え、中火でしっかり炒める。
  3. スパゲティを、1%の塩が入ったお湯で表示時間より1分短めにゆでる。
    ゆであがる45秒程度前に、菜花を加え、ざるにあげる。
  4. 2に*と3を加え、水分がなくなる程度まで炒め、
    仕上げにしらすを加えて混ぜ合わせる。
  5. 器に盛り、お好みでエキストラバージンオリーブオイルを少し回しかけて召し上がってください。
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