新玉ねぎとしらすのスパゲティ

にんにくはみじん切りに、新玉ねぎは皮をむき縦半分にカットしてから スライスする。 菜花は、茎の下の部分を少しカットし、3等分程度にカットする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、 香りが出てきたら、新玉ねぎと塩を加え、中火でしっかり炒める。

スパゲティを、1%の塩が入ったお湯で表示時間より1分短めにゆでる。 ゆであがる45秒程度前に、菜花を加え、ざるにあげる。

2に*と3を加え、水分がなくなる程度まで炒め、 仕上げにしらすを加えて混ぜ合わせる。

器に盛り、お好みでエキストラバージンオリーブオイルを少し回しかけて召し上がってください。