作り方
1 |
にんにくはみじん切りに、新玉ねぎは皮をむき縦半分にカットしてから スライスする。 菜花は、茎の下の部分を少しカットし、3等分程度にカットする。 |
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2 |
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、 香りが出てきたら、新玉ねぎと塩を加え、中火でしっかり炒める。 |
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3 |
スパゲティを、1%の塩が入ったお湯で表示時間より1分短めにゆでる。 ゆであがる45秒程度前に、菜花を加え、ざるにあげる。 |
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4 |
2に*と3を加え、水分がなくなる程度まで炒め、 仕上げにしらすを加えて混ぜ合わせる。 |
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5 |
器に盛り、お好みでエキストラバージンオリーブオイルを少し回しかけて召し上がってください。 |
ポイント
新玉ねぎは、しっかりめに炒めて甘みを引き出しましょう。
逆に、しらすを加えてからは、さっと火を通す程度にしてください。
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