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新玉ねぎとしらすのスパゲティ

  • 2014.04.28

  • 115073
    新玉ねぎとしらすのスパゲティ
    新玉ねぎとしらすのスパゲティ

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    春の食材、新玉ねぎとしらすを合わせてみました。多い?と思える新玉ねぎが丸々1個ペロッと食べられちゃいます!

    材料(1人分)

    70g
    1個
    30g
    大さじ1
    1/2カケ
    ひとつまみ
    30g
    小さじ1/2
    大さじ2
    小さじ1
    お好みで

    作り方

    1

    にんにくはみじん切りに、新玉ねぎは皮をむき縦半分にカットしてから
    スライスする。
    菜花は、茎の下の部分を少しカットし、3等分程度にカットする。

    2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、
    香りが出てきたら、新玉ねぎと塩を加え、中火でしっかり炒める。

    3

    スパゲティを、1%の塩が入ったお湯で表示時間より1分短めにゆでる。
    ゆであがる45秒程度前に、菜花を加え、ざるにあげる。

    4

    2に*と3を加え、水分がなくなる程度まで炒め、
    仕上げにしらすを加えて混ぜ合わせる。

    5

    器に盛り、お好みでエキストラバージンオリーブオイルを少し回しかけて召し上がってください。

    ポイント

    新玉ねぎは、しっかりめに炒めて甘みを引き出しましょう。
    逆に、しらすを加えてからは、さっと火を通す程度にしてください。

    このレシピのキーワード
    オイル系パスタ ブランチ

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