ブロッコリーのポタージュ

• 25分

材料（4人分）

• ブロッコリー
  1/2株
• じゃがいも
  1/2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ブイヨンスープ
  300cc
• 無調整豆乳
  200cc
• バター
  大さじ1
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房にわけ、たまねぎは薄切りに、じゃがいもは小さめにカットしておく。

• 2

  鍋にバターを溶かし、弱火でじっくりとたまねぎを炒める。

• 3

  ２にブロッコリー、じゃがいも、ブイヨンスープを加え、柔らかくなるまで煮る。

• 4

  ３の粗熱が取れたらミキサーにかける。 なめらかになったら鍋に戻し入れて豆乳を加え、弱火にかける。

• 5

  ふつふつとしてきたら、最後に塩コショウで味を調えてできあがり。

ポイント

・玉ねぎを炒める際は、弱火で甘みを引き出すように 　じっくり炒めましょう。 ・最後、豆乳を加えてからは沸騰させすぎないように 　してください。

作ってみた！

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