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ブロッコリーのポタージュ

  • 2014.12.14

  • 122237
    ブロッコリーのポタージュ
    ブロッコリーのポタージュ

    コメント

    この時期おいしいブロッコリーを、温かいスープに。
    たまには、サラダ以外で味わうのもいかがでしょうか?

    材料(4人分)

    1/2株
    1/2個
    1/2個
    300cc
    200cc
    大さじ1
    少々
    少々

    作り方

    1

    ブロッコリーは小房にわけ、たまねぎは薄切りに、じゃがいもは小さめにカットしておく。

    2

    鍋にバターを溶かし、弱火でじっくりとたまねぎを炒める。

    3

    2にブロッコリー、じゃがいも、ブイヨンスープを加え、柔らかくなるまで煮る。

    4

    3の粗熱が取れたらミキサーにかける。
    なめらかになったら鍋に戻し入れて豆乳を加え、弱火にかける。

    5

    ふつふつとしてきたら、最後に塩コショウで味を調えてできあがり。

    ポイント

    ・玉ねぎを炒める際は、弱火で甘みを引き出すように
     じっくり炒めましょう。
    ・最後、豆乳を加えてからは沸騰させすぎないように
     してください。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー じゃがいも ブロッコリー シニア

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