ご飯がすすむ♪大根の韓国風肉みそ炒め
投稿日2015/01/07
更新日2015/01/07
調理時間10分
大根を、豆板醤やみそをきかせたピリ辛味で炒めてみました。 ひき肉も入っているのでボリュームもアップ。 フライパン一つで作る、ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもなる一品です。
材料（２人分）
- 大根150g
- 豚ひき肉50g
- 酒小さじ1
- 白ネギ20cm程度
- A豆板醤小さじ2
- Aみそ小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aしょう油小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A水大さじ2
作り方
ポイント
あまり炒めすぎると、大根の食感がなくなってしまいますので、お好みのかたさになる状態で火を止めてください。
- 準
Aの調味料をボールに入れ、しっかり混ぜ合わせておく。
- 1
大根は皮をむき、３ｍｍ程度の短冊切りに、白ネギはみじん切りにする。
- 2
フライパンに豚ひき肉と酒を入れてかき混ぜてから、火にかけて炒める。 ひき肉の色が変わったら、白ネギと大根を加え、さらに炒める。
- 3
２に、混ぜ合わせたAを加えて水気がなくなる程度まで炒め、仕上げに水溶き片栗粉 でとろみをつける。 ＊少し水気が残っている状態でOKです
- 4
お好みで、あさつきやねぎをかけてどうぞ。
レシピID
122955
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坂本みちよ（Michiyo）
野菜メニュープランナー／野菜ソムリエ 忙しくはたらくおひとり様やDINKSの方々のために・・ 簡単に作れる、野菜を使った副菜や料理、 また、１皿で１日に必要な1/2量の野菜が摂れる栄養バランスの良いパスタを中心に 野菜が摂れるパスタをご紹介しています。