ご飯がすすむ！大根のと厚揚げの肉味噌炒め

材料3人分

• 大根
  5cm
• 厚揚げ
  1枚
• 板こんにゃく
  1/2枚
• 豚ひき肉
  150g
• ごま油
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  50ml
• 長ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  大根と板こんにゃくは短冊切り、厚揚げは1cm幅に切り、長ねぎは小口切り。 板こんにゃくは下茹でしておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、大根とこんにゃくを炒め、焼き色がついたら厚揚げを加えて炒める。

  
• 2

  豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったら弱火にしA 砂糖大さじ1、味噌大さじ2、酒大さじ1、水50mlを回し入れ、軽く煮詰める。

  
• 3

  器に盛り、長ねぎを散らす。

ポイント

こんにゃくは乾煎りして水分を飛ばすと、水っぽくならず味が絡みやすくなります。

作ってみた！

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