冷凍OK！レンジでにんじんしりしり

材料4人分（お弁当用8号カップ４個分）

• 人参
  120g
• A
  卵
  1個
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• A
  水
  小さじ1/2
• 鶏がらスープのもと
  小さじ1
• 青海苔
  少々

作り方

• 下準備
  人参はスライサーで千切りにする。

  
• 1

  人参を耐熱容器に入れ軽くラップをかけ、600wの電子レンジで3分半加熱する。

  
• 2

  耐熱容器に砂糖、マヨネーズ、水溶き片栗粉を入れよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  卵を割り入れ、しっかり混ぜる。

  
• 4

  600wの電子レンジで40秒加熱し、底から混ぜ合わせて切りほぐし、再び30秒加熱し小さくほぐす。

  
• 5

  加熱した人参に、鶏がらスープのもとを入れ混ぜ合わせ、A 卵1個、砂糖小さじ1、マヨネーズ小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、水小さじ1/2の卵を入れ混ぜ合わせる

  
• 6

  お弁当用カップ4個に分けて入れ、青海苔をかける。

  

ポイント

・にんじんは加熱後、しっかり冷ましてから卵と合わせてください。 ・卵は一度に加熱せず、40秒加熱して一度混ぜ、さらに30秒加熱することで細かくほぐしやすくなります。 ・片栗粉と水は先によく混ぜてから、砂糖マヨネーズに加えると、ダマになりにくいです。 ・卵に砂糖、マヨネーズ、水とき片栗粉を合わせることで冷凍してもパサつきにくい卵になります。 ・冷凍保存する場合は、しっかり冷ましてから小分けにして冷凍し、使用時は十分に再加熱してください。

作ってみた！

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