豚キムチ
投稿日2021/04/23
更新日2021/04/23
調理時間30分
野菜モリモリ‼︎腸ゴキゲンなスタミナ満点レシピです。
材料3人分
- 豚細切れ２００g
- 白菜キムチ２００g
- 長ネギ1/2本
- 豆もやし１００g
- ニラ1/2束
- ごま油小さじ１
- しょうゆ大さじ１
- 酒大さじ１
- 片栗粉大さじ１
- 塩、こしょうお好みで
作り方
ポイント
加熱しすぎると、せっかくのキムチの乳酸菌が死んでしまうので乳酸菌をたっぷり摂取したいときは火を止めてから混ぜる程度でも美味しいですよ。 豆もやしの代わりに、普通のもやしを使ったり、キャベツで代用してもいいですね‼︎
- 準
豚細切れ 白菜キムチ 長ネギ 豆もやし ニラ ごま油 しょうゆ 酒 片栗粉 塩、こしょう
- 1
豚細切れは、ポリ袋に入れて酒、片栗粉を入れて下味をつけておきます。
- 2
ネギは斜め薄めにスライス、ニラは５センチ幅にカットします。
- 3
フライパンにごま油と豚肉を入れて火にかけます。
- 4
豚肉の色が変わってきたら、ネギ、もやしを加えて炒めます。
- 5
４に軽く塩、こしょうをふって、しょうゆを加えます。
- 6
肉に火が通ったらニラとキムチを加えて軽く炒めて完成です。
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なぎさ なおこ
病気予防の食事をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」代表兼シェフ。 2014年、料理本のアカデミー賞と呼ばれるグルマン世界料理本大賞で著書『キッチンであそぼ！』がウーマンシェフ部門で世界2位を受賞。 食に関わる豊富な経験・実績から、飲食店のプロデュースや、企業のレシピ作り、各種教育機関や施設での食育講座や料理教室の講師を務める。 料理だけではなく食事のコミュニケーションを重視した講座は、3歳からご高齢の方まで幅広い年齢に支持され、開校１０年で受講生はのべ30000人を越える。 妊活から、妊婦食、離乳食、幼児食、家庭料理、介護食など、一生を通して欠かせない「食」を 『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』 として『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。