パンチが効いたスタミナ味。なすのにんにく味噌炒め

15分

炒め物の
人気レシピはこちら！

2019.04.07

分類主菜

調理時間： 15分

ID374452

むっちんぷりん

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

なすの切り方と火加減で、驚くほどジューシーななすいため。

味付けのポイントはにんにく。いつもの味噌炒めもにんにくがはいればパンチが出て、ごはんが止まりません！

炒め物なすししとう味醂みじん切り油サラダ油にんにく唐辛子とろみごはんごま油フライパン

広告を非表示にする

材料3人分

作り方

Point!

■今回は長なすを使いましたがなすの種類はお好みでどうぞ。 ■にんにくは油で炒めずになすといっしょにフライパンに入れてOKです！ ■すぐに炒めるのでなすを水にさらす必要はありません。 ■強火～中火でとにかくジャーっと勢いで炒めましょう。弱火で時間をかけると水分が出てびちゃっとしてしまいます。

■A
にんにく大1かけ、しょうゆ大さじ1、みそ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1
を混ぜ合わせておきます。
■にんにくは粗みじん切りにします。
長なすは5㎝の長さに切り、縦に十字に4等分します。（すぐに炒めるのでミスにさらさなくてOKです）
万願寺唐辛子は斜めに3等分しておきます（ししとうを使うときは斜め2等分）
フライパンにサラダ油、みじん切りのにんにくと長なすを入れて全体がしんなりとするまで強火で炒めます。
万願寺唐辛子（またはししとう）を入れて1分ほど炒め、A
にんにく大1かけ、しょうゆ大さじ1、みそ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1
を入れて中火でとろみがつくまで2～3分炒めます。

仕上げにごま油を垂らして完成です！