Name: いわしの梅しそチーズ焼き【おつまみ・お弁当・作り置き】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: いわし 4尾; 大葉 3枚; 梅干 中2個約大さじ1杯; ピザ用チーズ 大さじ2杯; 塩こしょう 少々; パン粉 大さじ2; パセリ 少々; オリーブオイル 大さじ1; 爪楊枝 8本

2019.04.12

分類主菜

調理時間： 15分

ID 374639

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

イワシ×梅じそ×チーズの鉄板おつまみです。

くるくる巻いてトースターで焼くだけなので、大量生産してパーティメニューやお弁当にもどうぞ♪

これはもう、キリッと冷やした白ワインがぴったりですが、チーズと梅の味で魚嫌いなお子様も食べやすく仕上がっています。

材料2人分

	いわし	4尾(下処理済)
	大葉	3枚
	梅干	中2個約大さじ1杯(種を取り除く。練り梅でも可)
	ピザ用チーズ	大さじ2杯(スライスチーズでも可。)
	塩こしょう	少々
A	パン粉	大さじ2
A	パセリ	少々(刻み大葉で代用可)
A	オリーブオイル	大さじ1
	爪楊枝	8本

作り方

Point!

■食べにくいので、背びれとしっぽはあらかじめ取り除いてください。
■トースターによって火力が違うので、焦げないように火加減を調整してくださいね。
■梅干の塩分もメーカーによって違うので、少ないかな…くらいにしておいた方が食べやすいかもしれません。
■巻くときはできるだけきつく巻くと、カットした時崩れにくくなりますよ。

■イワシは開いてキッチンペーパーで水分をふき取っておきます。（開くのが苦手な方は、ほとんどのスーパーの魚売り場で処理してくれますよ♡）
■梅干は種を取り除いて軽く包丁でたたきます。
■パセリ（または大葉）はみじん切りにし、パン粉とオリーブオイルと混ぜ合わせておきます。
尻尾と切り落とし、塩こしょうをふったいわしに大葉を1枚ずつ置きます。
ペーストにした梅干を4等分して大葉の上に塗ります。
（巻き終わりはあまり塗らない方がいいので、巻き始めの大葉の部分だけで大丈夫です。）
ピザ用チーズをのせます。今回はピザ用チーズを使いましたが、スライスチーズでもOKです。
スライスチーズはイワシから多少はみ出ても、その分溶けて焦げて香ばしくなるので、そのまま巻いてしまってください。
大葉をのせたほうからきつめにくるくると巻き、巻き終わりを爪楊枝2本で止めます。
イワシの背の部分で半分にカットし、断面を上にして耐熱皿に並べ、トースターで7分焼きます。（焦げそうだったらアルミをかぶせてください。
一度取り出し、A
パン粉大さじ2、パセリ少々、オリーブオイル大さじ1
をのせて再度3分ほど、パン粉に香ばしい色が付くまで焼いて完成です！
パン粉がカリカリに香ばしく焼きあがりました！
焼きたてでも冷めてもおいしいので、お弁当にもどうぞ♡
作り置きしたら食べる前にトースターで軽く焼けば、パン粉のカリカリ感が復活しますよ！

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