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かぼちゃとベーコンのカレー炒め

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2019.05.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID375266

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

芋、栗、かぼちゃ大好きなんですよね。糖質制限していてもついつい食べちゃいます。

煮物もいいけれどたまには洋風も。かぼちゃの甘みに、ベーコンの塩気が効いたおつまみ的ひと品。おかずとしてはもちろん、お弁当に入れても。

本当ならバターを使いたいところですが、冷めると固まってしまうので、作り置きの為にオリーブオイルを使いました。すぐ食べるときはバターを使っても♪

炒め物 ワイン 煮もの バター オイル にんにく オリーブ 弁当 かぼちゃ 胡椒 フライパン ベーコン 玉ねぎ おかず レンジ 銀杏

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材料4人分
かぼちゃ 1/4(正味約300g)
ベーコン 5枚
玉ねぎ 1/2個
A
カレー粉 小さじ1/2
A
白ワイン 大さじ1(または水)
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1杯
にんにく 1片
作り方
Point!
■かぼちゃはあらかじめレンジで加熱すると、大幅な時間短縮になります。 ■炒めるときに、多少形が崩れてもそれもまたおいしいです。 ■ベーコンの塩気のこともあるので、塩こしょうはお好みで加減してくださいね。
  1. ■玉ねぎは細めのくし形切り、ベーコンは3㎝幅にカットしておきます。
    ■かぼちゃは種を取り除き、2.5㎝幅のいちょう切りにして、500Wのレンジで4~5分ほど加熱します。まだ少し固いな…と思う程度でOKです。
  2. フライパンに皮をむいて潰したにんにくとオリーブオイルを入れ、続いてベーコン、玉ねぎを入れて玉ねぎが少し透明になる程度炒めます。
  3. かぼちゃを加えてフライパンをゆすりながら、軽く焦げ目がつくくらいまで炒め、A

    カレー粉 小さじ1/2、白ワイン 大さじ1

    、塩こしょうを入れて味を調えて完成です。
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