副菜

かぼちゃとベーコンのカレー炒め

Name: かぼちゃとベーコンのカレー炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぼちゃ 1/4; ベーコン 5枚; 玉ねぎ 1/2個; カレー粉 小さじ1/2; 白ワイン 大さじ1; 塩こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ1杯; にんにく 1片

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15分

エネルギー185kcal
炭水化物21.2g
脂質9.8g
たんぱく質5.2g
糖質18.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

芋、栗、かぼちゃ大好きなんですよね。糖質制限していてもついつい食べちゃいます。煮物もいいけれどたまには洋風も。かぼちゃの甘みに、ベーコンの塩気が効いたおつまみ的ひと品。おかずとしてはもちろん、お弁当に入れても。本当ならバターを使いたいところですが、冷めると固まってしまうので、作り置きの為にオリーブオイルを使いました。すぐ食べるときはバターを使っても♪

材料4人分

かぼちゃ
1/4(正味約300g)
ベーコン
5枚
玉ねぎ
1/2個
A
カレー粉
小さじ1/2
A
白ワイン
大さじ1(または水)
塩こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1杯
にんにく
1片

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
■玉ねぎは細めのくし形切り、ベーコンは3㎝幅にカットしておきます。 ■かぼちゃは種を取り除き、2.5㎝幅のいちょう切りにして、500Wのレンジで4～5分ほど加熱します。まだ少し固いな…と思う程度でOKです。
1
フライパンに皮をむいて潰したにんにくとオリーブオイルを入れ、続いてベーコン、玉ねぎを入れて玉ねぎが少し透明になる程度炒めます。
2
かぼちゃを加えてフライパンをゆすりながら、軽く焦げ目がつくくらいまで炒め、A カレー粉小さじ1/2、白ワイン大さじ1、塩こしょうを入れて味を調えて完成です。