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【15分弁当】材料3品で大満足♪鶏のコチュジャン照り焼き弁当

15
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2019.05.04

分類主食

調理時間: 15分

ID375280

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

HARIOさまの「レンジクッキングプレート」と「エッグクッカー」を使った簡単シンプル弁当です。「レンジクッキングプレート」はレンジでも直火でも使え、蓄熱がいいので、お肉の皮目がパリッと香ばしく焼けます(火を止めてもしばらくジュージューいうほどの蓄熱)。これには本当に驚きです!

「エッグクッカー」を使って、温泉卵もお手のもの。コチュジャン味の鶏肉とまろやかな黄身が相性抜群です!コチュジャンはそこまで辛くないので、辛いものが苦手な方もおいしく召し上がれると思います。

便利グッズを使えば、レンジとガス併用でたった15分でおいしいボリューム弁当ができますよ、というレシピです!

弁当 小松菜 レンジ 蒸し焼き 時短 鶏胸肉 卵黄 鶏肉 ごはん もも肉 胡椒 プチトマト お弁当 彩り シンプル ハリオ コチュジャン ボリューム 唐辛子 簡単 HARIO 鶏むね肉
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材料1人分
【鶏肉のコチュジャン照り焼き】 1人分
鶏もも肉 1枚
A
コチュジャン 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1.5
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ1.5
塩こしょう 少々
【温泉卵】 1人分
M1個(常温に戻す)
【付け合わせ】 1人分
小松菜 1株
プチトマト 2個
ごはん 1人分
糸唐辛子 少々(あれば彩りに)
作り方
Point!
■今回はもも肉を使いましたが、お好みでむね肉でもどうぞ。カット済のから揚げ用の肉だと、より火が通りやすいですよ。 ■もも肉の厚い部分は包丁を入れ、火の通りをサポートします。 ■皮目から脂が出るので、油は敷きません。ある程度焼き目が付くまで触らず、じっくりと待ちましょう♪ ■温泉卵が入るので、保冷剤を付けて持ち運んでくださいね。
  1. ▪️小松菜は5センチの長さにカットします。
    ▪️鶏もも肉は厚みがある部分に包丁を入れ、火の通りをよくします。両面に塩こしょうをします。
  2. 【温泉卵】を作ります。
    エッグクッカーに卵を入れ、かぶるくらいの水を静かに注ぎ、フタをします。
    500wのレンジに40秒ほどかけ、温泉卵を作ります。

    ※レンジによって加熱時間を調整してください。加熱する前に蓋でしっかり卵黄に穴が開くようにしてください。

    できあがったら速やかにお湯だけ捨ててください(やさしくです♥)
  3. 【鶏肉のコチュジャン照り焼き】を作ります。
    鶏もも肉に塩こしょうをし、レンジクッキングプレートに皮目から入れ、中火で6分こんがりと焼き色が付くまで焼きます。
  4. こんがりと焼き目が付いたら、裏返して空いたスペースに小松菜を置き(茎を下にして葉は茎の上に置くイメージです)、ふたをしてさらに2分蒸し焼きにします。

    2分経ったらふたを開け、小松菜だけ取り出しておきます。
  5. A

    コチュジャン 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1.5、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1.5

    を加えてさらに両面1分ずつたれを煮詰めながら絡め、火からおろします。
    やけどに気を付けながらカットします(片手にトング、片手に包丁です♪)
  6. お弁当箱にごはんを詰め、カットした【鶏肉のコチュジャン照り焼き】と小松菜のソテー、【付け合わせ】のプチトマトを彩りよく盛り付け、仕上げに【温泉卵】をそっと添えます。
    照り焼きだれを鶏肉にかけ、糸唐辛子をあしらって完成です。
  7. 持ち運びが気になるときは、ミニサイズのタッパーに温泉卵を入れて、食べる前にのせると崩れず安心です。

    温泉卵も入るので、これからの気温が高くなる時期は、しっかりと保冷剤を付けてくださいね。
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