Name: 【15分弁当】材料3品で大満足♪鶏のコチュジャン照り焼き弁当
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Cuisine: お弁当
Ingredients: 【鶏肉のコチュジャン照り焼き】 1人分; 鶏もも肉 1枚; コチュジャン 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1.5; 塩こしょう 少々; 【温泉卵】 1人分; 卵 M1個; 【付け合わせ】 1人分; 小松菜 1株; プチトマト 2個; ごはん 1人分; 糸唐辛子 少々

2019.05.04

分類主食

調理時間： 15分

ID 375280

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

HARIOさまの「レンジクッキングプレート」と「エッグクッカー」を使った簡単シンプル弁当です。「レンジクッキングプレート」はレンジでも直火でも使え、蓄熱がいいので、お肉の皮目がパリッと香ばしく焼けます（火を止めてもしばらくジュージューいうほどの蓄熱）。これには本当に驚きです！

「エッグクッカー」を使って、温泉卵もお手のもの。コチュジャン味の鶏肉とまろやかな黄身が相性抜群です！コチュジャンはそこまで辛くないので、辛いものが苦手な方もおいしく召し上がれると思います。

便利グッズを使えば、レンジとガス併用でたった15分でおいしいボリューム弁当ができますよ、というレシピです！

材料

1人分

	【鶏肉のコチュジャン照り焼き】	1人分
	鶏もも肉	1枚
A	コチュジャン	大さじ1
A	しょうゆ	大さじ1
A	みりん	大さじ1.5
A	砂糖	大さじ1
A	酒	大さじ1.5
	塩こしょう	少々
	【温泉卵】	1人分
	卵	M1個(常温に戻す)
	【付け合わせ】	1人分
	小松菜	1株
	プチトマト	2個
	ごはん	1人分
	糸唐辛子	少々(あれば彩りに)

作り方

ポイント

■今回はもも肉を使いましたが、お好みでむね肉でもどうぞ。カット済のから揚げ用の肉だと、より火が通りやすいですよ。
■もも肉の厚い部分は包丁を入れ、火の通りをサポートします。
■皮目から脂が出るので、油は敷きません。ある程度焼き目が付くまで触らず、じっくりと待ちましょう♪
■温泉卵が入るので、保冷剤を付けて持ち運んでくださいね。

▪️小松菜は5センチの長さにカットします。
▪️鶏もも肉は厚みがある部分に包丁を入れ、火の通りをよくします。両面に塩こしょうをします。
【温泉卵】を作ります。
エッグクッカーに卵を入れ、かぶるくらいの水を静かに注ぎ、フタをします。
500wのレンジに40秒ほどかけ、温泉卵を作ります。

※レンジによって加熱時間を調整してください。加熱する前に蓋でしっかり卵黄に穴が開くようにしてください。

できあがったら速やかにお湯だけ捨ててください（やさしくです♥）
【鶏肉のコチュジャン照り焼き】を作ります。
鶏もも肉に塩こしょうをし、レンジクッキングプレートに皮目から入れ、中火で6分こんがりと焼き色が付くまで焼きます。
こんがりと焼き目が付いたら、裏返して空いたスペースに小松菜を置き（茎を下にして葉は茎の上に置くイメージです）、ふたをしてさらに2分蒸し焼きにします。

2分経ったらふたを開け、小松菜だけ取り出しておきます。
A
コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1、酒大さじ1.5
を加えてさらに両面1分ずつたれを煮詰めながら絡め、火からおろします。
やけどに気を付けながらカットします（片手にトング、片手に包丁です♪）
お弁当箱にごはんを詰め、カットした【鶏肉のコチュジャン照り焼き】と小松菜のソテー、【付け合わせ】のプチトマトを彩りよく盛り付け、仕上げに【温泉卵】をそっと添えます。
照り焼きだれを鶏肉にかけ、糸唐辛子をあしらって完成です。
持ち運びが気になるときは、ミニサイズのタッパーに温泉卵を入れて、食べる前にのせると崩れず安心です。

温泉卵も入るので、これからの気温が高くなる時期は、しっかりと保冷剤を付けてくださいね。