作り置き*鶏の照り焼き ~お弁当や丼に♪~

15

2019.01.30

分類副菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 371488

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

小さめにカットした鶏もも肉を甘辛い照り焼き味、焼き鳥・たれ味に仕上げました。
作り置きしておけば、丼にもお弁当のおかずにも使えて重宝します♪

    材料

    (作りやすい分量)
    鶏もも肉 250g(小1枚)
    A
    醤油・みりん 各小さじ1
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1/2
    片栗粉 大さじ1
    B
    醤油・みりん・酒 各大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1/2
    B
    小さじ1
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    煮汁は全て煮詰めてしまわず、少し残して下さい。
    1. 鶏もも肉を2cm角(焼き鳥の大きさ程度)に切り、ビニール袋に入れる。A

      醤油・みりん 各小さじ1、生姜(すりおろし) 小さじ1/2

      を加えてよく揉み込み、冷蔵庫で30分以上(時間があれば2~3時間)置く。
    2. ①に片栗粉を加えて揉み込み、サラダ油を中弱火で熱したフライパンに並べ入れる。出来るだけくっついている状態をひとつひとつに離し、蓋をして2分。蓋をあけ、ひっくり返してから再び蓋をして1分。蓋を取り、火が通り、焼き目がつくまで炒める。
    3. 一度火を消し一呼吸おいてから、事前に混ぜ合わせたB

      醤油・みりん・酒 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、酢 小さじ1

      を②に加え、再び中弱火で熱し、煮立たせながら汁気が1/4程度になるまで炒め絡める。
    4. 鶏照り焼き丼にしたレシピはこちらです。
      oceans-nadia.com/user/67276/recipe/371489
    5. 更に残ったものを『照り焼きチキンとたまごのサンドイッチ』にアレンジしました。
      某コンビニのサンドイッチの真似っこです♪(レシピなし)
    43 739

    コメント・感想 Comment

    adokyanのアド さん
    2021.06.08 19:53

    めっちゃ美味しいと大好評でしたよ😃倍の量を作ったのに1日で無くなりました‼️私的には、少し肉が硬いかなぁ?と心配でしたが、味付けが勝ったみたいです😌💓サンドの具でも美味しいです😌💓

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2021.06.09 08:44:50

    アドさん、大好評だったなんて嬉しいご報告有り難うございます💕サンドイッチの具としても使って下さったのでしょうか😊色々アレンジして楽しんでいただけて良かったです!改めて、有り難うございました✨

    adokyanのアド さん
    2021.06.07 19:44

    返信ありがとうございます。 明日のお弁当用に漬け込みました。お弁当には、入り卵を入れず夕食に入り卵を入れて照り焼き丼にします。

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2021.06.07 19:44:48

    早速作って下さっていたのですね!嬉しいでです!ありがとうございます💕お口に合いますように♪

    adokyanのアド さん
    2021.06.07 09:42

    翌日お弁当に入れる時、温め直し、しなくても大丈夫ですか?又温め直す時はレンチンですか?フライパンですか?

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2021.06.07 19:29:37

    adokyanのアドさん、レシピ見て下さって有り難うございます!翌日でしたら温め直しはなくても良いかと思います。またレンジ加熱でOKです😊

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