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作り置き*鶏の照り焼き ~お弁当や丼に♪~

15

2019.01.30

分類副菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID371488

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

小さめにカットした鶏もも肉を甘辛い照り焼き味、焼き鳥・たれ味に仕上げました。
作り置きしておけば、丼にもお弁当のおかずにも使えて重宝します♪

作り置き 焼き鳥 作り置き お弁当 甘辛味 常備菜 照り焼き 鶏肉 ご飯が進む 鶏もも肉

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材料(作りやすい分量)
鶏もも肉 250g(小1枚)
A
醤油・みりん 各小さじ1
A
生姜(すりおろし) 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
B
醤油・みりん・酒 各大さじ1
B
砂糖 大さじ1/2
B
小さじ1
サラダ油 適量
作り方
Point!
煮汁は全て煮詰めてしまわず、少し残して下さい。
  1. 鶏もも肉を2cm角(焼き鳥の大きさ程度)に切り、ビニール袋に入れる。A

    醤油・みりん 各小さじ1、生姜(すりおろし) 小さじ1/2

    を加えてよく揉み込み、冷蔵庫で30分以上(時間があれば2~3時間)置く。
  2. ①に片栗粉を加えて揉み込み、サラダ油を中弱火で熱したフライパンに並べ入れる。出来るだけくっついている状態をひとつひとつに離し、蓋をして2分。蓋をあけ、ひっくり返してから再び蓋をして1分。蓋を取り、火が通り、焼き目がつくまで炒める。
  3. 一度火を消し一呼吸おいてから、事前に混ぜ合わせたB

    醤油・みりん・酒 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、酢 小さじ1

    を②に加え、再び中弱火で熱し、煮立たせながら汁気が1/4程度になるまで炒め絡める。
  4. 鶏照り焼き丼にしたレシピはこちらです。
    oceans-nadia.com/user/67276/recipe/371489
  5. 更に残ったものを『照り焼きチキンとたまごのサンドイッチ』にアレンジしました。
    某コンビニのサンドイッチの真似っこです♪(レシピなし)
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