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厚揚げのしそチーズ肉巻き

15
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2019.05.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID375556

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

厚揚げをにんにく×めんつゆのこってり味でおつまみ風に仕上げました。

豚バラで巻くことで脂の旨みがプラスされて、厚揚げだけでも大満足!大葉とチーズをサンドして、大人も子供も好きな味に仕上げました。

肉巻き 味醂 ネギ にんにく 紫蘇 豚バラ肉 大葉 胡椒 万能 フライパン 大人 子供 風邪 梅雨

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材料2人分(メインなら2人、つまみなら3人分です。)
厚揚げ 2枚(170gのものを2枚使用)
豚バラ肉 8枚
大葉 4枚
スライスチーズ 2枚(とろけるタイプ)
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5
A
みりん 大さじ1.5
A
大さじ1.5
A
おろしにんにく 小さじ1
作り方
Point!
■片栗粉は肉の接着とたれのからみをよくするためなので、多少多めに振ってください。
  1. 厚揚げを半分の厚さにスライスし、スライスチーズ、大葉を並べます。大葉は厚揚げ1枚につき、2枚並べてください。
  2. スライスした厚揚げをかぶせて、十字に包丁を入れて4等分にカットします。
  3. 豚バラ肉の片面に塩こしょう、片栗粉を薄くはたき、厚揚げに巻いていきます。

    巻き終わりが下になるようにしてください。
  4. フライパンに油を敷き、③を巻き終わりを下にして並べ、転がしながら香ばしい焼き色が付くまでしっかりと焼きます。

    全面焼けたらA

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5、みりん 大さじ1.5、酒 大さじ1.5、おろしにんにく 小さじ1

    を入れ、全体に味が絡むように煮詰めて完成です。
  5. 仕上げに刻んだ万能ねぎ、お好みで七味をかけて召し上がってください。
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