厚揚げのしそチーズ肉巻き
投稿日2019/05/11
更新日2019/05/11
調理時間15分
厚揚げをにんにく×めんつゆのこってり味でおつまみ風に仕上げました。 豚バラで巻くことで脂の旨みがプラスされて、厚揚げだけでも大満足！大葉とチーズをサンドして、大人も子供も好きな味に仕上げました。
材料2人分（メインなら2人、つまみなら3人分です。）
- 厚揚げ2枚(170gのものを2枚使用)
- 豚バラ肉8枚
- 大葉4枚
- スライスチーズ2枚(とろけるタイプ)
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1.5
- Aみりん大さじ1.5
- A酒大さじ1.5
- Aおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
■片栗粉は肉の接着とたれのからみをよくするためなので、多少多めに振ってください。
- 1
厚揚げを半分の厚さにスライスし、スライスチーズ、大葉を並べます。大葉は厚揚げ1枚につき、2枚並べてください。
- 2
スライスした厚揚げをかぶせて、十字に包丁を入れて4等分にカットします。
- 3
豚バラ肉の片面に塩こしょう、片栗粉を薄くはたき、厚揚げに巻いていきます。 巻き終わりが下になるようにしてください。
- 4
フライパンに油を敷き、③を巻き終わりを下にして並べ、転がしながら香ばしい焼き色が付くまでしっかりと焼きます。 全面焼けたらA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ1.5、おろしにんにく小さじ1を入れ、全体に味が絡むように煮詰めて完成です。
- 5
仕上げに刻んだ万能ねぎ、お好みで七味をかけて召し上がってください。
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質問
作ってみた!
- はるる
2020/09/02 01:25
とっても美味しかったです😊 お肉は豚もも肉、チーズは切れてるチーズを使いました✨✨ このタレと大葉＆チーズが絶妙ですね❣️ 夫も私も絶賛しながらいただきました✨また作ります😊
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。