【5分】トマトジュースで作る絶品ガスパチョ

材料4人分

• A
  トマトジュース
  600㏄(無塩・100％。冷やしておく)
• A
  きゅうり
  1/2本(緑色の皮をピーラーでむく)
• A
  バゲット
  1切れ(約30g)
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  白ワインビネガー
  60㏄(または米酢50㏄)
• A
  塩・砂糖
  小さじ1
• A
  エクストラバージンオリーブオイル
  60㏄
• 仕上げ
  お好みで
• オリーブオイル、ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  【ガスパチョ】 トマトジュースにちぎったバゲットを5分ほど浸しておく。 きゅうりの皮をピーラーでむく。

• 1

  A トマトジュース600㏄、きゅうり1/2本、バゲット1切れ、にんにく1かけ、白ワインビネガー60㏄、塩・砂糖小さじ1、エクストラバージンオリーブオイル60㏄のうち、オリーブオイル以外をミキサーに入れ、全体がなめらかになるまで攪拌する。 なめらかになったところに少しずつオリーブオイルを加えてミキサーを回す(ミキサーに小さなフタがあれば、そこから少しずつ入れる。) 味見をして塩気が足りなければ塩こしょうで調整する。時間があれば冷蔵庫で冷やしておく。

• 2

  よく冷やしてグラスに注ぎ、仕上げに、オリーブオイル、ブラックペッパーをかけて完成。

ポイント

■にんにくのにおいが気になるときは、皮付きのままつぶし、レンジに1分ほどかけて加熱するとにおいが和らぎます。

作ってみた！

質問