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【5分】トマトジュースで作る絶品ガスパチョ

5

2019.08.01

分類汁物

調理時間: 5分(ガスパチョを冷やしている時間は除きます)

ID378564

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

暑い夏に、食欲がなくても浴びるほどゴクゴク飲めるガスパチョです。

トマトジュースを使うから濃厚で、冷製パスタやそうめんを絡めても美味しいんですよ。

スープ ミキサー ワインビネガー オイル 絶品 にんにく ブラックペッパー オリーブ バゲット きゅうり ピーラー ガスパチョ 濃厚 こしょう パスタ レンジ トマト

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材料4人分
A
トマトジュース 600㏄(無塩・100%。冷やしておく)
A
きゅうり 1/2本(緑色の皮をピーラーでむく)
A
バゲット 1切れ(約30g)
A
にんにく 1かけ
A
白ワインビネガー 60㏄(または米酢50㏄)
A
塩・砂糖 小さじ1
A
エクストラバージンオリーブオイル 60㏄
仕上げ お好みで
オリーブオイル、ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
■にんにくのにおいが気になるときは、皮付きのままつぶし、レンジに1分ほどかけて加熱するとにおいが和らぎます。
  1. 【ガスパチョ】
    トマトジュースにちぎったバゲットを5分ほど浸しておく。
    きゅうりの皮をピーラーでむく。
  2. A

    トマトジュース 600㏄、きゅうり 1/2本、バゲット 1切れ、にんにく 1かけ、白ワインビネガー 60㏄、塩・砂糖 小さじ1、エクストラバージンオリーブオイル 60㏄

    のうち、オリーブオイル以外をミキサーに入れ、全体がなめらかになるまで攪拌する。

    なめらかになったところに少しずつオリーブオイルを加えてミキサーを回す(ミキサーに小さなフタがあれば、そこから少しずつ入れる。)
    味見をして塩気が足りなければ塩こしょうで調整する。時間があれば冷蔵庫で冷やしておく。
  3. よく冷やしてグラスに注ぎ、仕上げに、オリーブオイル、ブラックペッパーをかけて完成。
4 55

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