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ごはんが10倍おいしくなる!しいたけ大葉味噌【作り置き】

10
おにぎりの
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2019.11.05

分類調味料

調理時間: 10分

ID381995

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

新米がおいしい季節ですね。さらに旬のおいしいしいたけを使って、ごはんがおいしくなる贅沢味噌を作りました。

控えめに言って、おにぎりにすれば3個はぺろりです。しいたけのしゃきしゃき感、ごま油と大葉の香りが最高に相性がいいんです。作り置きできるので、ご飯のお供にぜひ、です!

そのままちょびちょびつまんでお酒を飲むのにも♪

おにぎり ごま油 作り置き 味醂 みじん切り 新米 ごはん おにぎり 大葉 フライパン しいたけ 簡単 おつまみ 常備菜
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材料8人分(おにぎり8~10個分)
しいたけ 7~8個(正味100g)
A
みりん、砂糖 大さじ2
A
味噌 大さじ4
ごま油 大さじ1
大葉 10枚
作り方
Point!
■大葉の香りが飛ばないように、かならず火を止めてから加えてください。 ■しいたけはやや大ぶりのほうが食べごたえがアップします。
  1. しいたけは石づきを落として1㎝角のみじん切り、大葉は細かいみじん切り。
  2. フライパンにごま油を引き、刻んだしいたけを入れて油がなじむまで中火でさっと炒める。
  3. A

    みりん、砂糖 大さじ2、味噌 大さじ4

    を入れて全体になじませ、砂糖が溶けたら火を止め、刻んだ大葉を加えてできあがり。

    大葉は香りが飛ばないよう、火を止めてから加える。
  4. 炊き立てごはんやおにぎりの具に最高です!
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