副菜

材料3つ！ひらひら大根と梅のオイルマリネ

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5分

大根に塩をまぶして待つ時間はのぞきます。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

油っぽい料理の箸休めに、お漬物代わりに。日持ちのする大根で作る、サッと簡単なおつまみです。疲れたな…という時や、元気がないときは梅干しのさっぱり味が染みます。

材料3人分

下準備
■大葉は洗ってよく水を切り、千切りにしておく。
1
大根は皮をむき、薄くスライス。今回はスライサーを使用。塩ひとつまみを振り、手で全体に軽くなじませて10分ほど置く。
2
大根から水が出たら絞り、ペーパーでしっかりと水分を取っておく。
3
ボウルにA 梅肉小さじ2～、オリーブオイル大さじ1を入れ、大根を加えてざっと和える。塩気が足りなければ適宜追加。千切りにした大葉も加える。味の素、塩で味を調える。
4
仕上げに粗挽きホワイトペッパーを挽いて完成！！胡椒がかなりいい仕事します！