特急3分おかずにもなる！博多風高菜と明太子の豆乳スープ
投稿日2020/12/03
更新日2020/12/03
調理時間5分
博多ラーメン風の豆乳スープを作りました。 豆乳に鶏ガラスープを加えることで、博多ラーメンのスープを表現。辛子高菜と明太子があれば、博多屋台ですするあの味です。豆乳と日持ちする漬物や明太子だけでできるので、在宅ワークのランチにもぴったり！ ラーメンは日本の心！減量している方もこれならカロリーや塩分を気にせず思い切り食べられますよ！
材料1人分
- A成分無調整豆乳150～200ml
- Aオイスターソース小さじ1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- 絹ごし豆腐ミニ1個
- 明太子、辛子高菜お好みの量
- 粗挽き黒胡椒、ラー油適量
作り方
ポイント
▶ラー油や明太子、辛子高菜の量はお好みで加減して下さい
- 準
材料はこちらです。
- 1
小鍋にA 成分無調整豆乳150～200ml、オイスターソース小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2を入れて混ぜ、絹ごし豆腐をスプーンで大きめにすくい入れる。 中火にかけて沸騰直前まで温める。ぼこぼこ沸かしすぎると分離するのでご注意を！
- 2
器に注ぎ、明太子、辛子高菜、白ごま、青ねぎを散らし、粗挽き黒胡椒、ラー油を垂らして完成です。 全てを混ぜながら召し上がってください。ごはんやそうめんを入れてもおいしいんですよ。
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質問
作ってみた!
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2023/01/13 22:04
すっごく美味しいです☺️明太や高菜がだんだん沈むので、最後の方にごはんを入れて食べるのがお気に入りです✌️何度もリピートさせて頂きました‼︎美味しいレシピありがとうございます♪
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。