ポリ袋で完成！『かちわりきゅうりとちくわの梅ナムル』
副菜
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投稿日2021/06/11
更新日2021/06/11
調理時間5分
叩いたきゅうりとちくわを袋で混ぜるだけ！ たった5分でできるカンタンナムルです。 梅のさっぱり感にちくわ＆かつお節の旨みが加わり おつまみにもぴったりです。 きゅうりがお安くおいしいこの時期にぜひお試しください♪
材料3人分
- きゅうり1～1本半程度(正味150g)
- ちくわ4本
- A梅干し中2個
- Aかつお節小分け1袋(3～4g)
- Aごま油大さじ1
- A醤油小さじ1
- 白ごま少々
作り方
ポイント
▶きゅうりは袋の中に入れて麺棒で叩き割ってもかまいません。（大きな塊は袋の外から手で割っても◎） ▶梅干しはものによって塩分が違うので、醤油の量を加減してください。レシピでは塩分量約8％のしそ梅を使用しています。
- 準
▶きゅうりは両端を切り落として麺棒などで叩き、手で割る。 ▶ちくわは縦半分に切って斜め切りにする。 ▶梅干しは種を取り除いて包丁でたたくか手でちぎる
- 1
ポリ袋にA 梅干し中2個、かつお節小分け1袋、ごま油大さじ1、醤油小さじ1、きゅうり、ちくわを入れて袋をもみ、よく混ぜる。
- 2
皿に盛り付け、白ごまを振って完成。
- 3
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「きゅうり」の基礎
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むっちん（横田睦美）
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい！」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。