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    そうめんでもおいしい!『トマトと大葉の冷製パスタ』

    そうめんでもおいしい!『トマトと大葉の冷製パスタ』
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    • 投稿日2021/07/29

    • 更新日2021/07/29

    • 調理時間10分

    二大夏野菜、トマトと大葉を使った冷製パスタのレシピです。 切って和えるだけ5分でできるから、夏休みランチにも最高。 夏の大葉がおいしい時期に作りたいパスタです。

    材料2人分

    • カッペリーニ
      140〜150g(そうめん200gでも代用可)
    • フルーツトマト
      4個(普通のトマトでも)
    • 大葉
      10枚
    • A
      オリーブオイル
      大さじ3
    • A
      米酢
      小さじ1
    • A
      塩、砂糖
      小さじ2/3
    • A
      にんにく
      1/2片
    • 粗挽き黒胡椒
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▷カッペリーニの代わりにそうめんでもおいしくできます。そうめんを使う場合は1人前80～100gで計算してください。 ▷大葉の代わりにバジルでも代用できます。 ▷米酢を使っていますがあればホワイトビネガーが理想です。

    • 1

      フルーツトマトは6～8等分のくし形に切る。 にんにくはみじん切りにする。

      そうめんでもおいしい!『トマトと大葉の冷製パスタ』の工程1
    • 2

      ボウルにA オリーブオイル大さじ3、米酢小さじ1、塩、砂糖小さじ2/3、にんにく1/2片を入れてよく混ぜ、塩を完全に溶かす。

      そうめんでもおいしい!『トマトと大葉の冷製パスタ』の工程2
    • 3

      カッペリーニは袋の表記より1分長くゆで、冷水で締めてしっかりと水気を切る。

      そうめんでもおいしい!『トマトと大葉の冷製パスタ』の工程3
    • 4

      ③にパスタとちぎった大葉、フルーツトマトを加えて和える。

      そうめんでもおいしい!『トマトと大葉の冷製パスタ』の工程4
    • 5

      皿に盛り、好みで粗挽き黒胡椒を振って完成。

      そうめんでもおいしい!『トマトと大葉の冷製パスタ』の工程5
    • 6

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      そうめんでもおいしい!『トマトと大葉の冷製パスタ』の工程6
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    418013

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    むっちん（横田睦美）
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    むっちん（横田睦美）

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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