無限ザクザク『黄金フライドポテト』これ以外食べられない！

材料3人分

• じゃがいも
  5個(男爵がおすすめです)
• にんにく
  4～5片
• 塩
  適量
• 油
  適量
• スイートチリソース
  適量
• マヨネーズ
  適量
• 練乳
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは男爵がおすすめです。メークインでもできますが、ザクザクホクホクにはなりにくいと感じます。

• 1

  じゃがいもは皮ごとよく洗い、浅く十字に切り込みを入れ、濡れたまま耐熱皿に並べて150gのじゃがいも1個につき600wのレンジで3分加熱する。1分半で裏返し、竹串が刺さるまで加熱する。 【動画2:00～】

• 2

  じゃがいもの水分を拭き、手でほぐす。大きさが大切なので動画でご確認ください。 【動画4:20】 にんにくは根を切り落としてつぶし、皮をむく。

• 3

  ほぐしたじゃがいもとにんにくをフライパンに並べて3ミリほど油を注ぐ。油を注いでから中火にかける。 【動画8:40】

• 4

  全体が黄金色になり、じゃがいもから泡が出なくなるまでしっかりと揚げる。思った以上に揚げるとザクザク食感になります。 【動画24:30～】 色付いたものから取り出して塩を振る。

• 5

  スイートチリソース2：マヨネーズ2：練乳0.8を器に入れ（混ぜない）、黄金フライドポテトをつけながら食べる。 ▶動画参照

• 6

  スイチリマヨソースをたっぷりとつけながら召し上がってください。とにかくザクザクで、もうこれ以上食べられないくらいハマります。

  
• 7

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ポイント

▶細かなポイントは動画に記載しています。 ▶とにかく、（じゃがいもの量も時間も）『揚げすぎ』くらいがベストです。とにかくおいしいのでつまみ食いが止まりません。 ▶じゃがいもは男爵がおすすめです。ほかにもキタアカリもおいしくできます。 ▶ほぐし加減は小さすぎず大きすぎず。大きさは動画でご確認ください。

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