無限きゅうり。調味料2つで止まらぬおいしさ！簡単すぎ副菜
投稿日2024/01/17
更新日2024/01/17
調理時間5分(冷蔵庫で漬ける（30分）時間は含みません。)
カロリー（1人分）-
総費用目安50円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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切って混ぜるだけでとんでもなくおいしいきゅうりの漬物「無限きゅうり」のレシピです🥒 ✨このレシピのおすすめポイント✨ ▶︎切ってもむだけ調理時間5分！ ▶︎調味料ふたつでとにかくシンプル！覚えやすい！ ▶︎ごま油と白だし、にんにくの風味が相性抜群！すぐ漬かるからサラダ感覚で美味しい！
材料2人分
- きゅうり3本
- A白だし大さじ4
- Aごま油大さじ1
- Aおろしにんにく1/2片(生のものをおろす)
- 白ごま大さじ1
作り方
ポイント
※白だしは「ヤマキ 割烹白だし」を使っています。メーカーによって塩分濃度が異なるので、確認の上加減してください。ヤマキ＝100ml中塩分相当量10.2gです。 ▶長く漬けるほど美味しくなるわけでもないので、混ぜたて〜１時間程度が食べ頃です（きゅうりから水が出て味が薄まるため） ▶︎あらかじめ冷やしておいたきゅうりを使い、さっとつけた程度が瑞々しくて美味です。 ▶︎にんにくはチューブではなく、ぜひ生のものをすりおろして使ってください。風味が全然違います。
- 1
きゅうりは両端を落としてしま目に皮を剥き、乱切りにする。
- 2
ポリ袋にきゅうりとA 白だし大さじ4、ごま油大さじ1、おろしにんにく1/2片を入れて軽く揉み、冷蔵庫で30〜1時間漬ける。 ※長く漬けるほど美味しくなるわけでもないので、混ぜたて〜１時間程度が食べ頃です（きゅうりから水が出て味が薄まるため）
- 3
白ごまを振って完成。
- 4
【保存について】 1時間以上つけると水分が出過ぎて味が薄くなりあまりおいしくありません。食べる30〜1時間前につけておいしいうちに食べ切るのがベストです。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。