副菜
ポテトとパセリのチーズサラダ
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物34.2g
- 脂質25.8g
- たんぱく質7.2g
- 糖質31.5g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
シンプルにじゃがいもの味を感じられるサラダ。パセリの香りと粗びき黒コショウのさわやかな辛みで箸が進みます。温かくても冷めてもどちらでもお好みで。このサラダをベースに、ツナ缶や炒めたベーコン、アンチョビなどを混ぜてもおつまみやサンドイッチの具として楽しめます。
作り方
- 1
じゃがいもはよく洗い、皮ごと水から柔らかくなるまで弱火で茹でる（約15分）。10分すぎたころに、にんにくも皮ごと一緒に茹でる。
- 2
①の皮を剥き、適当な大きさに切って塩を振る。エクストラバージンオリーブオイルをかけ、木べらでつぶしながら、生クリーム、粉チーズ、刻んだパセリを加えて和え、最後に粗びき黒コショウを振る。
ポイント
じゃがいもは熱いうちに皮を剥いてつぶして、塩を振りましょう。冷めながら塩味が浸透していきます。パセリは生のままが苦手な方は、刻んでから冷凍しておくとよいでしょう。使う分だけ砕いて使えます。
レシピID：374102
更新日：2019/03/30
投稿日：2019/03/30
