ドフィノワ（じゃがいものグラタン）

50分

20

材料
作り方
似たレシピ

2014.12.01

分類

調理時間： 50分

ID121791

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

グラタンの原型となっているドフィノワ。じゃがいもを切るだけ、オーブンまかせの料理です。メインの付け合せにおすすめです。出来上がりは滑らかでとろんとします。冷まして置いた翌日にも美味しい。

じゃがいも生クリームおもてなし記念日子供

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材料

	じゃがいも	3～4個
	生クリーム	200ml
	牛乳	100ml
	バター	小さじ1/2
	ニンニク	1かけ
	塩	適量
	こしょう	少々
	ナツメグ	少々

作り方

Point!

※塩加減は、しっかりとしたお肉料理の付け合せの場合はやさしめに。④で塩ひとつまみほどを3回繰り返す感じ。適量ですが、あとからメインのソースやトリュフ塩をかけながら食べても美味しいので

じゃがいもは皮を剥き、2㎜幅程度の薄切りにする。
※　水にさらさない。
生クリーム・牛乳を合わせる。
耐熱皿にバターを塗り、少し叩いて潰したニンニクをお皿に擦り付けて香りをつける。
③に、①のじゃがいもを敷き・塩こしょう・ナツメグをし②を流す。これを3回ほど繰り返す。
180℃で40分ほど焼く。

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